Bahan Membuat Botok Lamtoro/Mlanding/Pete Cina dengan Tempe & Teri
- 1 genggam lamtoro/mlanding/pete cina kupas.
- 2 bks kecil tempe.
- 1 genggam teri jengki.
- 1 ikat daun melinjo muda.
- 1/2 bh kelapa setengah tua, parut.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah ukuran kecil.
- 3 siung bawang putih.
- 1 bh cabe rawit (jika suka pedas bisa ditambah).
- 1 ruas kencur.
- Secukupnya terasi (bisa skip).
- Bahan tambahan :.
- Secukupnya Maggie rasa ayam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- 8 lbr daun salam.
- Secukupnya daun pisang u/ membungkus.
- 8 bh biting/lidi/tusuk gigi.
- Secukupnya air u/ mengukus.
Langkah Memasak Botok Lamtoro/Mlanding/Pete Cina dengan Tempe & Teri
- Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
- Potong tempe & daun melinjo sesuai selera. Buang kepala & isi perut teri supaya tidak pahit, cuci bersih. Jadikan satu kelapa parut, lamtoro/mlanding/pete cina, tempe, teri, daun melinjo & bumbu halus dalam satu wadah baskom sedang. Beri Maggie rasa ayam, gula & garam. Aduk rata, tes rasa.
- Sobek daun pisang (yg sudah dijemur sebelumnya supaya lemas & tidak gampang robek) dengan lebar sejengkal, lap bagian dalam dengan kain bersih/tisu kering. Ambil sesobek daun pisang, lalu beri isi dengan susunan selembar daun salam & 2 sdm campuran kelapa tadi.
- Bungkus seperti pada gambar & semat dengan biting/lidi/tusuk gigi. Panaskan air di panci kukusan sampai beruap/mandidih, lalu kukus botok selama 20-30 mnt/sampai matang. Setelah matang keluarkan dari panci.
- Botok lamtoro/mlanding/pete cina dengan tempe & teri siap dinikmati...😋.
Get Latest Recipe : HOME