Bahan Membuat Taiwanese Braised Pork Belly Rice (台灣滷肉飯)
- 400 gr Pork Belly.
- 8 siung Bawang Putih, cincang.
- 10 siung Bawang Merah, cincang.
- 2 batang Daun Bawang, iris tipis.
- Secukupnya Kecap Asin.
- Secukupnya Gula Batu / Gula Pasir.
- Secukupnya Bubuk Ngohiong.
- Secukupnya Lada putih bubuk.
Langkah Memasak Taiwanese Braised Pork Belly Rice (台灣滷肉飯)
- Potong pork belly kecil2 sesuai selera. Kemudian tumis di atas wajan anti lengket tanpa minyak, karena nanti minyaknya akan keluar dengan sendirinya.
- Tumis sambil diaduk2 hingga daging berubah warna dan sedkiti menyusut dagingnya. Lalu baru masukan bawang merah, daun bawang.. aduk hingga harum, lalu baru masukkan bawang putihnya..
- Masukkan gula batu dan tumis hingga daging terkaramelisasi sedikit, baru masukkan kecap manis dan terakhir merica. Terus masak hingga daging empuk. Disarankan untuk dimasukkan ke dalam slow cooker, untuk keesokkan hari dagingnya bakal lebih empuk.
- Sajikan di atas nasi panas.
Get Latest Recipe : HOME