Bahan Membuat Babi Kecap
- Saus tiram.
- Kecap asin kikkoman.
- Kecap asin jamur.
- Kayu manis (bubuk atau batang).
- Chinese five herbs (optional).
- Ngohiong.
- Kecap manis.
- Arak cina.
- Garam.
- Minyak wijen.
- Daging babi (belly atau neck).
- Bawang putih (dicincang).
- Bawang merah.
- Rock sugar.
- Kecap raja rasa.
- Dark soy sauce (optional).
- Bunga lawang.
- Jahe (digeprek).
- Telur (direbus dan dikupas).
Langkah Memasak Babi Kecap
- Bawang merah dipotong dan digoreng menjadi bawang goreng.
- Tumis bawang putih, jahe, bunga lawang, dan kayu manis (batang) dengan sedikit minyak sampai harum dan kekuningan.
- Masukkan babi dan terus tumis dengan api kecil.
- Masukkan semua bumbu sesuai selera (kalau pakai kayu manis bubuk, masukkan di tahap ini ya).
- Aduk2 hingga rata dan babi mulai berminyak.
- Tambahkan air dan didihkan perlahan (panci ditutup dan api kecil) (masukkan telur di tahap ini).
- Didihkan selama 2 jam atau semalaman, cicipi dan sesuaikan (semakin lama semakin enak).
Get Latest Recipe : HOME