Babi/Sapi panggang manis A Dutch 'babi panggang speciaal met nasi', a popular takeaway combination in the Netherlands of fried pork with sauce and cooked rice. Lihat juga resep Babi Panggang / siobak enak lainnya! Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).

Bahan Membuat Babi/Sapi panggang manis

  1. 500 gr daging babi / Sapi.
  2. 4 siung bawang merah haluskan.
  3. 3 siung bawang putih haluskan.
  4. 1,5 butir gula jawa iris2.
  5. 1 sdt merica bubuk.
  6. 3 sdm ketumbar bubuk.
  7. 1 sdm bumbu ngohiong.
  8. 2 sdm minyak wijen.
  9. 1 sdm saus teriyaki.
  10. 1 sdm saus tiram.
  11. 1 sdm kecap inggris.
  12. 1 sdm minyak ikan.
  13. 2 sdm angciu (optional).
  14. secukupnya Garam.
  15. secukupnya MSG/ vetsin.
  16. secukupnya Air.

Langkah Memasak Babi/Sapi panggang manis

  1. Cuci bersih daging babi / sapi.
  2. Tusuk - tusuk daging dengan garpu agar bumbu meresap.
  3. Masukan daging dan semua bahan dalam 1 wadah, marinasi daging min 4 jam - 1 hari, masukan dalam lemari pendingin (jangan dibekukan).
  4. Panaskan oven, panggang daging dengan posisi menggantung/tidak menempel pada wadah, agar lemak dari daging bisa menetes dan daging lebih kering..
  5. Panggang daging selama 1,5 jam agar matang menyeluruh atau sesuai selera. Oleskan sisa bumbu marinasi setiap 30 menit.
  6. Angkat dan potong2 daging sesuai selera, sajikan dengan nasi panas & saus sambal.
  7. Jika waktu panggang ingin lebih singkat daging dapat dipotong2 terlebih dahulu ke ukuran yg lebih kecil.

Occasionally, babi panggang can refer to a slightly varied dish, which includes grilled pork slices, but also pork soup, and sliced Indonesian blood sausage. The original babi panggang is usually found in many traditional Sumatran restaurants, while the Dutch variety is one of the most popular options. Yang membuat menu ini berbeda dari babi panggang lainnya adalah adanya bumbu tauco yang meresap sekali sampai ke dalam dagingnya. Biasanya sate babi dimasak dengan bumbu kecap sehingga rasanya manis. Saya suka makan iga atau dalam bahasa kerennya disebut sebagai spareribs , juga daging sapi dan kambing.

Get Latest Recipe : HOME