Bakar daging yang sudah matang sambil diolesi madu dan dibalik-balik biar rata sampai mengkilat, angkat potong tipis-tipis sebelum disajikan.
Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi.
Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya.
Bahan Membuat Chasiu madu/ babi panggang madu
- 500 gr daging babi bagian kapsim/ paha depan.
- Bumbu.
- 1 sdm angkak.
- 25 gr bawang putih.
- 25 gr gula pasir.
- 1 sdm bumbu ngohiong.
- 150 gr saus kimcio.
- 40 gr arak masak/ angciu.
- 1 sdm minyak wijen.
- 2 sdm madu.
- 1/2 sdt garam.
- Olesan.
- Madu.
Langkah Memasak Chasiu madu/ babi panggang madu
- Potong memanjang daging lalu gepuk dengan alat pengempul daging. Sisihkan.
- Bumbu : haluskan angkak, bawang putih dan gula pasir. Lalu campur sisa bahan. Aduk rata. Sisihkan.
- Dalam wadah plastik/ kotak, masukkan daging dan balur dengan bumbu. Diamkan semalaman agar bumbu menyerap.
- Panggang daging dengan api atas, suhu 160C. Saat setengah matang, oles daging dengan sisa bumbu dan madu. Lalu panggang hingga matang.
Ini coba deh Chasiu atau babi panggang madu dari @babi_ndut Rasanya manis, dagingnya juga empuk yang bikin anak ga susah ngunyahnya. Best banget, udah gitu garing banget. Pesan nasi hainam campur yang isinya komplit, yaitu telur, potongan daging ayam, chasiu madu, babi panggang dan kuah sayur asin bakut. Cara Membuat Babi Panggang Madu (Charsiu) Yang Simpel Tapi Lezat. Resep Babi Cin Chinese Food rumahan ala Semarang/Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME