Well, make some sio bak at home, naturally.
Let me tell you, this is a REALLY EASY dish to prepare at home.
I said the process was "easy".
Bahan Membuat Siobak
- 300 gr daging babi samcam/paha (bisa diganti dada ayam dg kulit).
- secukupnya garam.
- secukupnya merica.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt ngohiong.
- 1 sdm saos tiram.
- 1 sdm madu.
- SAOS cocolan :.
- 2 sdm taoco.
- 1 buah cabe merah,dibuang bijinya dan diiris tipis.
- cabe kecil sesuai selera (bisa skip kalau tidak suka pedas).
- secukupnya gula.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Siobak
- Marinate/rendam daging dalam bahan diatas yang sudah dicampur jadi satu minimal 1 jam disimpan dalam kulkas(lebih enak semalaman untuk bumbu lebih meresap ke daging)..
- Setelah selesai dimarinate, daging direbus dengan +-500 ml air matang sampai air menyusut/ "asat"..
- Setelah itu panggang di teflon dengan api sedang. sebelumnya teflon sudah dipanaskan di atas api sedang cenderung kecil(Atau kalau punya alat panggangan bisa dipakai). lalu iris-iris sesuai selera.
- Saos cocolan : campur jadi satu semua bahan untuk saos cocolan. haluskan dalam food processor atau blender, atau bisa juga dihaluskan dengan cara manual yaitu diuleg. setelah itu masak dalam wajan ditambah sedikit air, masak sampai air menyusut. jangan lupa tes rasa 😊.
- Siobak siap disajikan dan disantap bersama keluarga😍.
The crispy skin of the pork, combined with the juicy flavor in the oozing meat makes this recipe a killer winner. Famous sio bak stalls for shiok roast meat. Dulu pernah share resep sio bak juga. Tp yg ini jauhh lbh simple cara bikinnya. Making sio bak is really a test of patience.
Get Latest Recipe : HOME