Chasio Ayam/Pork

Bahan Membuat Chasio Ayam/Pork

1. A. Daging.
2. 1 kg fillet dada /paha ayam atau pork bag. kapsim/ bahu/ samcan.
3. B. Bumbu rendaman.
4. 6 sdm saos BBQ Lee Kum Kee.
5. 2 cm jahe..diparut.
6. 5 siung bawang putih...diparut.
7. 1 sdt bumbu ngohiang.
8. 2 sdt angkak..rendam air panas.. haluskan.
9. Secukupnya pewarna makanan merah (optional).
10. 2 sdm minyak wijen.
11. 2 sdm angciu.
12. 4 sdm madu.
13. 1 sdm saos tiram (boleh skip).
14. 1 sdm gula pasir.
15. 1 sdm kaldu jamur.
16. 1 sdt garam bila perlu (sesuai selera).
17. 1/2 sdt lada bubuk.

Langkah Memasak Chasio Ayam/Pork

1. Potong2 daging bentuk lebar memanjang. Jangan terlalu kecil. Tusuk2 dengan garpu agar daging empuk dan bumbu meresap..
2. Campur semua bahan B...aduk rata...uji rasa sesuai selera..
3. Masukkan daging ke dalam bumbu rendaman...aduk2 hg rata..
4. Bisa juga masukkan semua bahan B di atas daging...aduk2 hingga rata..
5. Tutup dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas..boleh 1 atau 2 hari..
6. Keluarkan dari kulkas....
7. Letakkan daging beserta bumbu rendaman dalam loyang yg sdh dialasi al. foil..
8. .
9. Panggang dalam oven dengan api kecil sekitar 40 menit. Boleh dibalik sesekali..
10. Angkat... Pisahkan daging dari minyak dan kaldu hasil panggangan..
11. .
12. Lanjutkan memanggang di teflon atau griil pan..olesi dengan minyak kaldu hasil panggangan + madu..
13. Panggang sebentar saja... jangan terlalu kering agar tetap juicy..
14. Potong2 serong daging panggang. Hidangkan. Ini yg dada ayam..
15. Ini yg pork..
16. Untuk saos: sisa minyak dan kaldu hasil panggangan + air...panaskan sampai kekentalan yg diinginkan. Bisa utk saos cocolan atau disiram di atas irisan daging..
17. Ini pork chasio bagian samcan... potong²...kemudian disiram dengan saos hasil panggangan..
18. Untuk topping mie..
19. .
20. Hidangkan bersama nasi hainam..
21. Bisa untuk topping mie..
22. .

Get Latest Recipe : HOME