It's not originally from Indonesia, but from China.
For sure the taste also already adapt with Indonesian palate.
In Bali, babi kecap is consumed at festivals such as.
Bahan Membuat Babi kecap
- 1 kg daging babi capsim.
- 500 gram samchan.
- 8 siung bawang putih (parut).
- 6 sdm saus tiram (lee kum kee).
- 3 bunga lawang/pekak.
- 1 sdt bumbu ngohiong.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula (optional).
- Secukupnya Kecap manis tapi agak banyak.
- 2 sdm kecap asin.
- secukupnya Lada sesuai selera.
- 1 sdm minyak wijen.
- secukupnya Minyak dan mentega.
- Air mineral.
Langkah Memasak Babi kecap
- Cuci daging babi dan samchan sampai bersih, lalu tusuk tusuk daging agar bumbu mudah meresap.
- Panaskan minyak wijen dan minyak+mentega secukupnya setelah itu masukan bawang putih lalu tumis hingga harum, masukan semua daging, masak sampai berubah warna..
- Masukan saus tiram, bumbu ngohiong, gula, kecap manis, kecap asin, lada, dan garam (Khusus garam bagi yang gak suka asin boleh dimasukan setelah matang aja setelah di cicip, jadi bisa dikira” mau seberapa asin karna uda masukin kecap asin di awal- kalau keluargaku lebih suka asin dari pada manis). Aduk semua sampe rata, masukin air sampe daging terendam. Masukan pekak (aduk). Aku pakai api sedang ke besar..
- Masak hingga air setengah susut, lalu tambah lagi air sampai 2-3 kali setiap setengah susut, sampai daging empuk sesuai selera. Sampai konsistensi seperti ini..
- Nb: aku ingetin lagi (Khusus garam bagi yang gak suka terlalu asin boleh dimasukan setelah matang aja setelah di cicip, jadi bisa dikira” mau seberapa asin karna uda masukin kecap asin di awal- kalau keluargaku lebih suka asin dari pada manis jadi ku masukin di awal).
Babi Kecap Belitung Daging babi + Samchan pilihan yang dimasak dengan bumbu rahasia dapur kami. Memiliki cita rasa manis dan gurih, dan aroma yang wangi. I walked past here while staying at the He helped me order. The Babi kecap was so tasty! Came out on a very hot skillet and the.
Get Latest Recipe : HOME