Bak Kut Teh dan Tumis Sawi Asin ala Song Fa (mengandung BABI)

Bahan Membuat Bak Kut Teh dan Tumis Sawi Asin ala Song Fa (mengandung BABI)

1. Bak Kut Teh.
2. 500 gr iga babi, dipotong kecil2.
3. 1 lt air unt merebus.
4. 10 siung bawang putih (jangan dikupas).
5. 2 sdm lada putih bubuk.
6. 2 sdt bubuk ngo hiang.
7. 3 bunga lawang.
8. 5 cm kayu manis.
9. 2 sdt garam.
10. 2 sdt kaldu bubur.
11. 1/2 sdt gula pasir.
12. Tumis Sawi Asin.
13. 2 ikat sawi asin.
14. 2 siung bawang putih.
15. 2 siung bawang merah.
16. 5 cabai rawit.
17. 2 sdm saus tiram.
18. 1 sdm kecap asin.
19. 1 sdt garam.
20. 2 sdt kaldu bubuk.
21. 50 cc air.

Langkah Memasak Bak Kut Teh dan Tumis Sawi Asin ala Song Fa (mengandung BABI)

1. 1. Bak kut teh. Siapkan iga, rebus atau blansir dgn air mendidih sebentar. Angkat tiriskan. Buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali dgn air mendidih selama 1 jam sampai empuk. Siapkan bawang putih, jangan dikupas hanya dimemarkan sedikit. Jika daging sudah empuk, masukan bawang putih, bubuk ngoh hiang, bunga lawang, kayu manis, kaldu, gula dan garam. Rebus 30-45 menit hingga matang dan siap dihidangkan hangat..
2. Tumis sawi asin. Potong2 sawi asin sesuai selera. Bilas 2-3 kali. Tumis bawang merah dan putih yg sudah diiris halus, masukan cawai yg sudah dibelah 2. Jika sudah harum, masukan sawi asin dan berikan saus tiram serta garam dan kaldu bubuk. Beri sedikit air. Masak hingga matang. Siap disajikan..
3. Sajikan dgn nasi putih hangat. Lezatnya..

Get Latest Recipe : HOME