Botok Tahu Tempe Teri

Bahan Membuat Botok Tahu Tempe Teri

1. 1 papan tempe.
2. 10 potong tahu.
3. 100 gr teri (goreng).
4. kelapa parut dr 1/2 butir kelapa.
5. 7 siung bawang putih.
6. 15 siung bawang merah.
7. 1/2 ruas jari telunjuk kencur.
8. 1 bh kemiri.
9. 1 bh cabe merah besar (buang bijinya).
10. 1 bh tomat.
11. 3 lbr daun jeruk.
12. 1 sachet terasi abc.
13. 1/2 sdt ketumbar.
14. 2 sdm gula pasir (sesuai selera).
15. 3-4 sdt garam (sesuai selera).
16. 3 bh cabe hijau (iris serong).
17. 1 ikat kemangi (ambil daunnya).
18. 100 ml air matang.
19. Cabe rawit sesuai selera utk tambahan.
20. secukupnya Daun pisang.

Langkah Memasak Botok Tahu Tempe Teri

1. Kukus tempe, tahu dan kelapa parut dengan api sedang. Supaya daun pisang tidak mudah sobek dan mudah untuk bungkus botok, bisa dijemur ato ditaruh di atas kukusan selama proses mengukus tempe tahu dan kelapa parut. Kukus selama 15-20menit. Sambil menunggu kukusan bisa goreng teri sebentar aja dan menyiapkan bumbu2..
2. Haluskan bawang putih,bawang merah, kencur, kemiri, daun jeruk, ketumbar, cabe merah besar, terasi dan tomat..
3. Setelah tempe, tahu cukup hangat bisa dipotong2 dadu. Campurkan dalam satu wadah tahu, tempe, teri, kelapa parut, bumbu yang dihaluskan, irisan cabe hijau, kemangi, gula dan garam. Tambahkan 100 ml air agar botok tidak terlalu kering. Tes rasa..
4. Siapkan daun pisang, beri 3-4 sdm isian botok tambahkan cabe rawit, kemudian bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi bersih..
5. Kemudian kukus 20-25menit atau sampai daun berubah warna..
6. Botok..botok..monggo..🍚😄.

Get Latest Recipe : HOME