Bak artinya daging, sedangkan Pao artinya bungkusan.
Hal ini berarti bakpao ialah bungkusan yang berisi daging.
Namun kini, Bakpao bisa berisi coklat, strawberry, kacang tanah, kacang hijau, bahkan jamur.
Bahan Membuat Bak kecap / Babi kecap untuk isian Bak cang
- 400 gram lulur dalam Babi (potong dadu sedang).
- 500 gram samsam (samcan, buang kulit potong sesuai selera).
- Segenggam hioko/jamur (rendam semalam).
- Segenggam ebi (rendam air panas 30 menit).
- 4 siung bawang Putih (cincang halus).
- 6 sdm minyak makan.
- 2 sdm minyak wijen.
- Bahan bumbu.
- 1 sdt lada.
- 1 sdm kaldu jamur.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt bubuk ngohiong.
- 3 Sdm saos tiram.
- 4-5 sdm kecap asin.
- Kecap manis (sesuai selera kehitaman).
Langkah Memasak Bak kecap / Babi kecap untuk isian Bak cang
- Panaskan minyak goreng dikuali, tumis bawang Putih hingga harum, masukan ebi tumis kembali hingga harum.
- Masukan jamur oseng sebentar, lalu masukan daging di oseng aduk" sebentar.
- Lalu masukan smua bahan bumbu, aduk rata, biarkan mendidih sambil di aduk terus sampai daging hampir matang Dan bumbu meresap Dan uda keluar minyak Dr dagingnya (jangan tambahkan air, nanti Ada keluar minyak dari dagingnya).
- Setelah bumbu uda bercampur di daging, matikan api, angkat. Pisahkan daging Dan sisa minyak (sisa minyak akan di gunakan untuk mengaron ketan agar lbh harum).
- Bahan isian siap digunakan😉 next akan di share Cara buat bakcangnya 😉.
Learn how to make Hokkien bak chang in a pressure cooker or with boiling method. The recipe is a no fuss but with same great taste. I've never imagined making zongzi or bak cang in Hokkien dialect, on my own. I mean this was something I took for granted. Pergi keluar untuk membeli bakpao memang mudah dilakukan karena memang penjual bakpao mudah ditemui.
Get Latest Recipe : HOME