Bakcang Babi Jamur Xiang Gu/Shiangku(Non Halal)Pork Dumpling/粽子 Cantonese Savory Glutinous Rice Dumplings/Zongzi (粽子). Adventures from the tiny kitchen of a Malaysian woman who loves to eat. · Our detailed, step-by-step Cantonese-style Zongzi recipe, a traditional Chinese savory sticky rice treat with pork, peanuts, and salted duck egg yolk. Sichuan zong (四川粽): Sichuan people like to eat spicy food, so they make spicy rice dumplings.

Bahan Membuat Bakcang Babi Jamur Xiang Gu/Shiangku(Non Halal)Pork Dumpling/粽子

  1. 1 kg beras ketan.
  2. 6 sdm minyak b2 (ganti yg halal bisa).
  3. 3 siung bawang putih (cincang).
  4. 3 siung bawang merah (cincang).
  5. Secukupnya garam.
  6. 2 sdm merica.
  7. 2 sdm kecap manis.
  8. Secukupnya kecap asin.
  9. 2 sdm saus tiram.
  10. Secukupnya bubuk ngohiong.
  11. Isian dan bumbu marinasi.
  12. 1/2 kg daging b2 yg ada lemak (bisa ganti halal).
  13. 15 buah jamur Xiang gu/hioko.
  14. 1 sdt merica bubuk.
  15. 2 sdm kecap asin.
  16. 5 sdm kecap manis.
  17. 1 sdm angciu.
  18. Secukupnya garam/gula.
  19. Secukupnya bubuk ngohiong.
  20. Bumbu isian (tumisan).
  21. 1/4 cup Gula.
  22. 1/4 cup Minyak.
  23. 5 bawang putih cincang.
  24. Bungkusan.
  25. Secukupnya daun bambu.
  26. Secukupnya tali.

Langkah Memasak Bakcang Babi Jamur Xiang Gu/Shiangku(Non Halal)Pork Dumpling/粽子

  1. Cuci bersih Beras Ketan, lalu rendam selama 5 jam lalu tiriskan.
  2. Sambil menunggu, siapkan beberapa lembar daun bambu secukupnya, cuci bersih gunting ujung nya,lalu di rebus biar lentur dn bersih,lalu bilas di keringkan dgn kain bersih. (Note: Kalau tdk bersih bulu2 bambu bsa membuat kita gatal).
  3. Potong2 daging biasanya potong dadu,lalu masukkan semua bumbu2 marinasi kurang lebih 2 jam. Rendam jamur dgn air sampai empuk.
  4. Panaskan minyak, masukkan gula pasir hingga gula pasir berubah menjadi kecoklatan.Masukkan bawang putih cincang, aduk terus hingga harum.Masukkan daging marinasi,jamur aduk rata lalu Masak terus hingga matang dan semakin kental atau warnanya pekat.
  5. Tumis bawang merah putih di wajan menggunakan minyak B2, sampe tercium aroma, saring beras ketan buang air nya.Masukan ke dalam wajan, (tumis) aduk rata oseng2 seperti nasi goreng, masukan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, ngohiong, garam(semua bumbu ketan). Aduk semua hingga warna tercampur rata, sisihkan..
  6. 3/5 helai Daun bambu yg agak lentur, di tekuk di tengah membentuk kerucut, masukan 2 Sdm beras ketan sampe padat beri ruang untuk masukan isian daging jamur, tutup lg dengan beras secukupnya, padatkan lagi.Lipat pinggiran daun dan membentuk kerucut, setiap sisi kerucut Lalu ikat simpul menggunakan tali(ikat kencang ya).lakukan sampai habis.
  7. Masak air di dalam presto sekiranya bakcang terendam, setelah mendidih. Masukan bakcang.Rebus sekitar 50 menitan/matang. Lalu tiriskan sambil digantung.
  8. Sajikan selagi hangat.

Kata 'bakcang' sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia. BincangSyariah.com - Pada prinsipnya, semua bangkai hewan baik yang halal dimakan atau haram, hukumnya haram dimakan, kecuali ada dalil yang menghalalkannya. Dalam Alquran surah Al-Maidah, Allah dengan tegas mengharamkan makan bangkai, termasuk bangkai hewan. Crispy Pork Belly Sambal Matah andalan sini terdiri dari sepiring besar nasi putih dengan kerupuk dan daging perut babi yang lembut. Mangazuki is Back and Now You will Again Read Manga Online for FREE with the Awesome Features.

Get Latest Recipe : HOME