Bahan Membuat Chinese Pork and Ginger stir fry a.k.a Tumis Daging Babi Jahe
- 300 gr has dalam babi, dipotong tipis.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 4 cm jahe, iris korek api.
- 1 batang daun bawang, diiris, pisahkan bagian putih dan hijau.
- 2 sdm minyak sayur.
- 1/2 sdm minyak wijen.
- Bahan marinade :.
- 2 sdm kecap asin.
- 2 sdt tepung maizena.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt jahe bubuk.
- 1/2 sdt baking soda.
- Bahan saus:.
- 2 sdm arak masak (shao hing).
- 2 sdm saus tiram.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt gula.
- 1/2 sdt bubuk ngohiong (saya tidak pakai).
Langkah Memasak Chinese Pork and Ginger stir fry a.k.a Tumis Daging Babi Jahe
- Iris tipis daging, buang bagian berurat. Masukkan bumbu marinade, lalu diaduk rata, marinade 30 menit di kulkas..
- Siapkan bahan lainnya. Bawang putih dicincang halus, jahe diiris tipis korek api, daun bawang dipotong dan dipisah bagian batang dan daunnya..
- Bahan saus dicampur jadi 1 dalam mangkok.
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak hingga harum, masukkan batang daun bawang, tumis sebentar..
- Masukkan daging yg sudah di-marinade, tumis hingga matang..
- Tuang saus ke dalam daging. Aduk hingga merata dan meresap ke dalam daging..
- Masukkan daun bawang bagian hijaunya. Tumis sebentar..
- Matikan api. Tuang minyak wijen dan aduk rata..
- Jika dibandingkan dengan resep asli, saya memakai daging lebih sedikit, tetapi dengan bahan dan saus yg sama. Karena menurut kami, ini lebih wangi dan menambah selera makan..
- Pernah saya coba juga untuk daging sapi dan ayam..
Get Latest Recipe : HOME