Babi kecap dengan telur cemplug versi asin, kuah banyak Ia akan berubah fisiknya, bentuknya akan menyatu serupa tempe dengan warna gelap. Kedelai yang telah difermentasi ini kemudian direndam di larutan garam. Rasakan kenikmatan masakan dengan kecap asin berkualitas.

Bahan Membuat Babi kecap dengan telur cemplug versi asin, kuah banyak

  1. 320 gram samcan potong potong sesuai selera.
  2. 120 gram daging babi.
  3. 2 butir pekak/ bunga lawang.
  4. 1 butir cengkeh (opstional).
  5. 1000 ml air matang.
  6. Minyak untuk menumis.
  7. Kecap manis secukupnya untuk marinasi.
  8. Bawang putih bubuk secukupnya untuk marinasi.
  9. Merica bubuk untuk marinasi.
  10. 3 siung besar bawang putih geprek rajang halus.
  11. 2 slice american gingseng (opstional).
  12. 2 butir telur.
  13. 2 sdm gula pasir.
  14. 8 sdm kecap asin.
  15. 1 sdt bubuk ngohiong.
  16. 4 sdm kecap manis.
  17. 1/2 sdt merica atau sesuai selera.
  18. sejumput Garam.

Langkah Memasak Babi kecap dengan telur cemplug versi asin, kuah banyak

  1. Cuci bersih dan potong babi sesuai selera, kemudian marinasi sebentar dengan kecap, merica dan bawang putih halus, asal rata. Saya sambil menyiapkan yang lain..
  2. Kupas dan geprek bawang putih, cincang kasar lalu tumis sebentar hingga wangi.
  3. Jika sudah wangi, tambahkan air, kemudian masukkan babinya (tidak perlu dibilas), pekak dan cengkeh tunggu sampai mendidih dan air menyusut sesuai yang diinginkan. Api setting sedang ya, biar empuk.
  4. Masukkan juga america gingseng jika pakai. Jika sudah mendidih, dan agak menyusut, bisa di cemplungkan telur.
  5. Setelah telur matang, tambahkan kecap manis, kecap asin (kalau mau versi manis, jangan banyak2, cukup setengah dari kecap manis, atw sesuaikan selera), gula pasir, bubuk ngohiong, 1/2 sdt merica dan biarkan hingga mendidih, daging empuk dan sedikit menyusut koreksi rasa. Dan sajikan.

Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Tuangkan kecap manis kedalamnya bersama dengan kecap asin dan juga garam serta dengan merica bubuk. Bila anda menginginkan tekstur telur ceplok menjadi lebih garing maka silahkan tambahkan lebih banyak minyak kedalamnya.

Get Latest Recipe : HOME