Resep ini patut dicoba yah teman - teman.
This crispy roast pork belly is one of the easiest recipes ever.
The meat is boiled, dried This Thai-Style Crispy Pork Belly is another mouth-watering favorite snack whenever I.
Bahan Membuat Siobak Crispy
- 1 kg pork belly.
- 1 bks bumbu ngohiong.
- 3 sdm saos tiram.
- 2 sdm kecap asin.
- Cuka untuk olesan.
- Garam untuk balur.
- Air untuk merebus pork belly.
Langkah Memasak Siobak Crispy
- Cuci bersih pork belly, lalu didihkan air untuk merebus pork belly...
- Rebus pork belly 5-10menit posisi kulit diatas, lalu tiriskan dan belah bagian dagingnya dgn jarak sekitar 2cm an,. Jgn sampe putus sisakan 1cm an dibagian lemak nya.. keringkan bagian kulit dgn tissu dapur agar minyak keluar...
- Lalu campurkan bumbu ngohiong, saos tiram, kecap asin (aduk rata), baluri ke bagian daging nya.. jgn smp kena bagian kulit...
- Lalu sisihkan ke dalam wadah tanpa di tutup, dgn bagian kulit diposisi atas.. simpan ke chiller kulkas 1 malam...
- Saat mau memanggang, keringkan kembali bagian kulit porknya dgn tissu dapur, biar bener2 kering yah...
- Balurkan cuka keatas kulit porknya, lalu tutup dgn garam smp tebal.. lalu masukan ke dalam oven, panggang dgn suhu 180⁰ kurleb 45menit dgn api atas bawah...
- Dlm proses menanggang akan terdengar suara desisan cuka dan garam nya mengcrispykan si kulit, lalu panggang kembali 15menitan dgn api atas aja...
A crispy skin is one that you can't pierce through. it will be very hard and crispy. During the baking, you will see oil starts to sip out from the holes those "frying" the skin… The secret to crispy Sio Bak is this kitchen tool. We use it to punch the skin of the pork belly. My wife bought by the road side at Chowrasta Market. I am born in Jakarta where a well developed Chinese middle class exist exquisite in Chinese cooking.
Get Latest Recipe : HOME