Iga babi asam manis (nonhalal) Babi asam manis (糖醋里脊; táng cù lǐjí) merupakan salah satu hidangan klasik masyarakat luas tirai bambu. Masakan ini populer di daerah Zhejiang, Shandong, Sichuan, dan Kanton dengan gaya khas masing-masing. Namun diantara semuanya, gaya masakan Shandong adalah yang paling populer.

Bahan Membuat Iga babi asam manis (nonhalal)

  1. Bahan A.
  2. 600 gram iga babi.
  3. 1 butir Telur.
  4. 4 bh Jeruk nipis.
  5. 1/2 sdm Merica.
  6. 1/2 sdm Ngohiong.
  7. 1 bungkus Masako.
  8. 5 sdm Tepung kanji/maizena/tapioka.
  9. Bahan B.
  10. 10 bh cabe merah.
  11. 4 siung bawang putih.
  12. 1 bh Tomat.
  13. 1 bh Wortel.
  14. 3-4 sdm Saus tomat abc.
  15. secukupnya Nenas.
  16. secukupnya Gula.
  17. secukupnya Garam.
  18. Secukupnya air.
  19. Secukupnya minyak.

Langkah Memasak Iga babi asam manis (nonhalal)

  1. Pertama untuk bahan A, potong dan cuci bersih iga babi.
  2. Kemudian masukkan air perasan jeruk nipis, dan aduk aduk (diamkan selama 30 menit).
  3. Setelah itu masukkan 1 butir telur, merica, masako, ngohiong. Aduk hingga tercampur rata (diamkan 15 menit) kemudian masukkan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata.
  4. Kemudian panaskan minyak, dan goreng dengan api sedang hingga matang.
  5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  6. Kemudian siapkan bahan B.
  7. Potong wortel, tomat, bawang putih,cabe merah dan nenas.
  8. Setelah itu, rebus wortel hingga matang kemudian tiriskan.
  9. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan cabe merah. Tumis sebentar kemudian masukkan air dan tomat.
  10. Setelah itu masukkan saus tomat, aduk aduk.
  11. Masukkan daging iga babi yang sudah di goreng tadi, masukan wortel dan nenas.
  12. Kemudian, masukkan gula dan garam (tes rasa).
  13. Setelah itu buat air maizena (1 sdm maizena + air 1/2 cangkir) masukkan sedikit demi sedikit hingga kental.
  14. Setelah itu pindahkan ke piring dan siap di sajikan.

Masak Tulang Iga Bumbu Asam Manis. rokayah chuiwong. Tumis Nanas Daging Sapi Masakan China. Koloyuk Baikwat Babi Asam Manis Masakan Hongkong. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Perpaduan rasa asam dan manis yang disiram di atas daging babi, dijamin makin menggugah selera.

Get Latest Recipe : HOME