Kecap manis kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera.
Bisa juga menggunakan kecap pedas manis kalau suka.
Kecap yang satu ini tidak hanya memberikan rasa manis seperti biasanya.
Bahan Membuat Babi kecap manis pedas
- 1/2 kg babi bagian sengkel yang cukup banyak dagingnya/samcian.
- 3 cabe rawit warna iris.
- 1/2 bawang bombay iris.
- 2 bunga lawang.
- 2 cengkeh.
- 3 bawang putih cincang.
- 1 ruas (4 cm) jahe iris.
- 1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm soy sauce all purpose kikkoman.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap ikan.
- Secukupnya gula batu (1 bongkah uk 4 cm).
- secukupnya Garam dan kaldu jamur.
- Minyak.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Babi kecap manis pedas
- Tumis bawang putih dan jahe sampe wangi, masukan babi, bunga lawang dan cengkeh, aduk rata sampai babi berubah warna, beri bumbu ngohiong,kecap ikan, saus tiram, soy sauce, kecap manis, aduk rata, beri air, garam, kaldu bubuk dan gula batu, masak sampai daging empuk, sebelum air surut tambahkan bawang bombay dan cabe iris, masak sampai cabe dan bawang bombay layu, test rasa, bila sudah pas, matikan api dan siap dihidangkan.
Rasa manis dipadukan dengan kelembutan daging bikin makan jadi. I ordered the kecap manis pedas but only kecap manis arrived. Selanjutnya adalah haluskan ketumbar, bawang putih cabai merah, lalu tambahkan minyak sayur, gula merah, kecap manis pedas, tambahkan air kemudian aduk hingga bumbu agak encer. Kecap manis is such a deliciously versatile sauce and will do wonders for a vast variety of Asian-inspired dishes! Also known as ketjap manis, it's a thick and dark molasses-like sauce with palm sugar and soy sauce as its base and with the addition of aromatic.
Get Latest Recipe : HOME