Bahan Membuat Homemade Ngohyong / Ngohiong / Hakeng
- 250 gram Udang, dicincang.
- 600 gram Daging Ayam / Babi, dicincang.
- 2 butir Telur.
- 1 buah Bawang Bombay sedang.
- 1 buah Bengkoang sedang, sekitar 150gram.
- 2 buah Wortel sedang, sekitar 150gram.
- 1 sdm Minyak Wijen.
- 1 sdm Lada.
- 2 sdm Kaldu Ayam / Jamur.
- 4 sdm Tepung Sagu / Tapioka.
- Secukupnya Bawang Daun (optional).
- Secukupnya Garam.
- 2 Pak Kulit Kembang Tahu utk membungkus.
- Bumbu Halus.
- 5 siung Bawang Merah.
- 5 siung Bawang Putih.
- Secukupnya Garam.
Langkah Memasak Homemade Ngohyong / Ngohiong / Hakeng
- Pertama-tama kita potong kecil dady terlebih dahulu wortel, bengkoang dan bawang bombai. Apabila ingin lebih praktis, wortel dan bengkoang dapat diserut. Namun tekstur menjadi kurang terasa nantinya..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit garam, lalu satukan dengan udang cincang, daging cincang, wortel, bengkoang, bawang bombai, dan bawang daun (apabila suka). Jangan lupa untuk juga memasukan dua butir telur ke dalam adonan. Tambahkan sisa bumbu perasan dan tepung sagu/tapioka hingga tekstur adonan tercampur sempurna..
- Setelah adonan jadi, ada baiknya digoreng dulu sedikit untuk mengetahui apakah rasa sudah pas. Apabila sudah pas, baru kita bungkus menggunakan kulit tahu..
- Setelah semua terbungkus, kita siapkan dandang/kukusan. Lapisi bagian bawah kukusan dengan plastik agar saat matang tidak menempel. Jajarkan ngohyong kita diatas kukusan. Apabila anda menumpuk ngohyong saat mengukus, jangan lupa melapisi tiap-tiapnya dengan plastik. Jangan lupa untuk melapisi bagian tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes..
- Setelah dikukus kira-kita 20 menit, kita biarkan ngohyong hingga dingin. Setelah itu, bisa kita goreng sesuai dengan selera, atau disimpan di kulkas. Bisa tahan hingga seminggu di dalam kulkas. Selamat menikmati..
Get Latest Recipe : HOME