Banyak yang penasaran dengan bumbu yang merupakan campuran.
Five spice powder atau bumbu go hiong sering dipakai di banyak masakan chinese food, bumbu ini banyak dijual di toko.
Bumbu Ngohiang/Ngohiong atau Five Spice Powder adalah campuran dari Pekak (bunga lawang), Lada shechuan, Jintan, cengkih, kayu manis, pala, ketumbar, adas.
Bahan Membuat Tumis rebung bumbu ngohyong (pekak)
- 1/2 kg rebung.
- Rajang/potong halus:.
- 3 bh bawang putih.
- 4 bh bawang merah.
- 5 bh cabai rawit merah.
- 1 sdm udang kering.
- 1 sdt bumbu ngohyong (pekak bubuk).
- 5 sdm kecap manis.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Micin.
- sesuai selera Daging babi panggang (bs diganti dg ayam atau sapi ya buat yg muslim 😊).
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 sdm saus tiram.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Tumis rebung bumbu ngohyong (pekak)
- Cuci bersih rebung berkali2 sampai baunya ilang.. Lalu rebus di air panas sekitar 5-10 menit angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah,bwg putih,cabai sampai harum. Lalu masukan rebung tumis aduk2 lalu masukan kecap,air,saus tiram,lada,bumbu pekak, udang kering,babi panggang.. Masak terus aduk2 sampai kuah mengering dan meresap lalu angkat dan sajikan.
Ngohiong yang populer dengan sebutan 'five spice powder' merupakan perpaduan rasa dari lima bumbu Bumbu yang wangi unik ini biasanya dipakai untukmembumbui hidangan panggang seperti ayam dan daging. Ngohiong merupakan bumbu khas masakan Tionghoa yang dikenal juga dengan sebutan five spices powder. Nah, gimana kalau tempe berbalut tepung dengan tambahan bumbu ngohiong? Bagi Anda penggemar 'Chinese food' pasti sudah tidak asing lagi dengan rempah yang satu ini. Tumis bumbu halus dan pekak sampai harum.
Get Latest Recipe : HOME