Lapis surabaya So for today, I am sharing my take on Lapis Surabaya. I got this recipe from my mum's old notebook and made some modifications to suit the size of my pan. Rasa dijamin enak The name Surabaya refers to the capital city of East Java.

Bahan Membuat Lapis surabaya

  1. 250 gr tepung terigu segitiga/serbaguna.
  2. 200 gr gula halus.
  3. 1/2 sdt Baking powder.
  4. 1 sdt vanili.
  5. 6 butir telur ukuran besar.
  6. 200 ml minyak sayur atau 200 gr margarin cair.
  7. 1 sdm sp/ovalet/tbm.
  8. 2 sdm coklat bubuk/pasta coklat.
  9. Selai strawbery secukupnya dan garam secukupnya.
  10. 70 ml susu cair.

Langkah Memasak Lapis surabaya

  1. Siapkan loyang 18x18 lapisi kertas roti atau loyang brownies sekat 3 jangan diolesi minyak sisihkan.
  2. Ayak tepung,bp dan garam.
  3. Mixer telur,gula,sp dan vanili sampai mengembang,pucat dan berjejak (kl diangkat mixernya adonannya jatuh sangat pelan,kental dan jatuhnya seperti bentuk pita)dgn kecepatan tinggi selama 10-15 menit.
  4. Kemudian masukkan tepung tadi secara bertahap dan susu cair secara bergantian dgn mixer kecepatan rendah kemudian tambahkan minyak sayur/margarin cair tadi mixer sebentar saja kemudian aduk balik secara pelan adonan tadi sampai tercampur rata jangan ada adonan yg mengendap dibawahnya.
  5. Bagi adonan menjadi 3 yang sama rata yang satu adonan tambahkan coklat bubuk/pasta coklat secukupnya, kemudian yg 2 adonan lagi tambahkan pewarna kuning saya pake cap koepoe2 sedikit aduk pelan sampai rata kemudian hentakkan adonan beberapa kali utk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap lalu kita panggang dioven selama lebih kurang 40 menit.
  6. Kl dikukus per adonannya 15 menit jadi totalnya 45 menit jangan lupa tutup pancinya dialasi kain atau serbet ya supaya jgn ada air yg jatuh ke dandang kukusannya mengenai adonannya.
  7. Setelah dingin olesi selai stroberi,timpa jgn terlalu tebal ya supaya kuenya bisa menempel dgn baik tekan2 dgn lembut setelah itu potong sesuai dengan selera.

Resep kue lapis surabaya - Enak dan teksturnya yang lembut terasa begitu spesial dilidah sehingga cocok sebagai sajian pada saat hari raya baik Natal, Lebaran (Idul Fitri) ataupun sebagai hidangan disaat moment bersama keluarga lain. Similarly in Surabaya, kue lapis surabaya or spiku surabaya refers to a three-layered cake, prepared using a similar technique to spiku malang. Lapis legit is similar to traditional Indonesian kue lapis , the difference being that lapis legit is a puffy layered cake, made of flour and is baked , while kue lapis is a moist layered pudding , made. Roti Lapis Surabaya yang satu ini jadi salah satu kue favorit semua orang dari dulu hingga sekarang lho! Karena teksturnya yang lembuat dan memiliki rasa yang lezat.

Get Latest Recipe : HOME