Ngohiang (Hekeng) Udang Babi

Bahan Membuat Ngohiang (Hekeng) Udang Babi

1. 250 gr udang kupas.
2. 250 gr babi cincang.
3. Kulit tahu (beli jadi).
4. 3 daun bawang.
5. 3 sdm five spice powder.
6. 2 sdm garam.
7. 1 sdm kaldu jamur.
8. 1 telur.
9. 3-5 sdm all purpose flour.

Langkah Memasak Ngohiang (Hekeng) Udang Babi

1. Cincang udang, lalu campurkan ke babi cincang. Masukkan semua bumbu : garam, five spice powder, kaldu jamur dan telur. Lalu aduk rata..
2. Saya tes rasa dengan merebus sedikit adonan di panci dengan air mendidih, kalo asin sudah pas baru mulai gulung..
3. Saya pakai five spice powder krn bumbu ini bikin wangi ngohiang. Bisa diskip kalo ga ada..
4. Kulit tahu yg saya beli sudah digarami, jadi saya basahi sedikit supaya garam yg ada di lapisan kulit tahu hilang. Lalu mulai gulung..
5. Cara gulungnya sama seperti kita bikin nasi bakar. Jangan terlalu banyak ya adonannya, nanti kulit tahunya robek. Ujung kulit tahu cukup dibasahi air biasa, nanti bisa nempel..
6. Setelah digulung semua, kukus kira2 10menit. Ngohiang siap digoreng..

Get Latest Recipe : HOME