Carrot-pumpkin soup is incredibly delicious and is packed with essential nutrients.
This low-calorie soup could easily fill your stomach.
Check out this easy recipe of carrot-pumpkin soup.
Bahan Membuat Pumpkin Carrot Soup with avocado (Low Calorie)
- 200-300 gram labu kuning, kupas dan potong dadu.
- 1 buah wortel ukuran kecil, kupas, potong-potong.
- 1 buah bombay, kupas dan iris.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 300-350 ml air untuk merebus atau air kaldu ayam/sapi jika ada.
- Secukupnya garam dan merica.
- 1 buah telur rebus, kupas, belah dua.
- 1 buah alpokat matang, kupas dan iris-iris.
- Bahan untuk membuat taburan croutons:.
- 1 iris roti sourdough atau roti tawar gandum, potong dadu.
- 1 sdt mentega.
- 1 siung bawang putih, kupas, cincang halus.
- Secukupnya bumbu kering oregano dan rosemary.
Langkah Memasak Pumpkin Carrot Soup with avocado (Low Calorie)
- Rebus labu kuning, wortel, bawang bombay, daun bawang dengan air sampai lembut. Tambahkan garam, merica, oregano dan rosemary. Diamkan beberapa saat sebelum semuanya diblender halus..
- Campur mentega, garam, merica, bawang putih halus, sedikit oregano, rosemary dan parsley kemudian aduk rata beserta roti yg sudah dipotong kecil- kecil. Panggang dalam oven kira 10 menit atau wajan anti lengket sampai cukup garing..
- Setelah labu dan air rebusan cukup hangat (tidak terlalu panas), blender sampai halus, tuangkan dalam mangkok. Letakkan irisan alpokat dan telur rebus untuk topping. Taburi roti croutons dan jika suka berbagai macam bji-bijian seperti biji bunga matahari, almond atau wijen..
- Tips: 1.Jika tidak ingin menambahkan roti croutons bisa menggantinya dengan roti gandum panggang untuk celupan sup. 2. Bisa buat dalam jumlah banyak dan simpan dalam kulkas dalam container untuk sekali makan dan panaskan di pagi hari untuk sarapan. Ketika memanaskan boleh tambah sedikit susu low fat untuk rasa lebih creamy 3. Bisa membuat roti croutons dalam jumlah banyak dan simpan dalm toples kedap udara bisa untuk campuran membuat campuran caesar salad atau resep lain..
Bursting with flavor, this comforting, vegetarian carrot pumpkin soup is wholesome, nutritious and perfect to feed a whole family on a lazy night. For the spices in this soup, I used a combination of black pepper, Herbes de Provence and a pinch of chilli powder (if you are not afraid of a little heat). Creamy Coconut Carrot Soup. with Avocado and Toasted Quinoa. dinner. This creamy soup can be served hot or chilled, and is a welcome break from its heavier soup counterparts. In a medium sized stock pot, over high heat, combine the chicken stock, carrots, garlic, dill weed, salt and butter.
Get Latest Recipe : HOME