Semur Ayam Kentang ala Betawi Ayam yang di pilih biasanya bagian dada, sayap dan paha. Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih.

Bahan Membuat Semur Ayam Kentang ala Betawi

  1. 1 ekor ayam (me: potong 10).
  2. 2 buah kentang.
  3. 1 pcs kara santan cair 65 ml.
  4. 1 sachet bumbu semur merk bamboe.
  5. 1 batang sereh.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 2 lembar daun jeruk.
  8. 1 cm kayu manis.
  9. 2 ruas jari lengkuas.
  10. Secukupnya lada bubuk, kaldu bubuk, kecap, gula.
  11. Bumbu halus (supaya bumbunya lebih kental).
  12. 3 siung bawang merah.
  13. 1 siung bawang putih.
  14. 1 butir kemiri.
  15. 1 ruas jari jahe.
  16. Sedikit jinten.
  17. Ketumbar.

Langkah Memasak Semur Ayam Kentang ala Betawi

  1. Haluskan bumbu menggunakan blender.
  2. Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh dan kayu manis.
  3. Masukan bumbu semur bamboe jika bumbu halus sudah mulai wangi, tumis sebentar kemudian tambahkan air.
  4. Masukan ayam dan kentang, tunggu sampai mendidih dan ayam mulai matang.
  5. Tambahkan kecap, kaldu bubuk, lada bubuk dan santan. Tunggu sampai air mulai susut. Koreksi rasa dan semur ayam kentang ala betawi sudah siap. Akan lebih enak jika ditambah taburan bawang goreng.

Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa. Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri. Panaskan air di panci, masukkan daging berbumbu dan kentang, aduk rata. Tuangkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Semur ayam kentang tersaji hangat saat udara dingin.

Get Latest Recipe : HOME