Semur betawi kuah kental Lihat juga resep Semur daging betawi enak lainnya! Tuangkan air, kecap, dan bubuhkan garam. Selanjutnya, masaklah sampai kuah semur menyusut dan agak kental.

Bahan Membuat Semur betawi kuah kental

  1. 1 kg daging sapi qurban.
  2. 5 siung bawang putih.
  3. 5 siung bawang merah.
  4. 3 butir kemiris.
  5. Secukupnya ketumbar bubuk.
  6. 2 bks lada butir.
  7. 1 ruas jahe.
  8. Lengkuas sebesar jempol (Geprek).
  9. 1 batang sereh.
  10. 2 lembar salam.
  11. Secukupnya kayu manis.
  12. Secukupnya biji pala.
  13. Secukupnya kecap.
  14. 1 sdt garam.
  15. Secukupnya gula.
  16. Secukupnya penyedap rasa.
  17. Secukupnya bawang goreng (untuk taburan).
  18. Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Semur betawi kuah kental

  1. Pertama tama haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,ketumbar,lada,pala.Setelah halus geprek lengkuas,sereh,salam dan kayu manis.Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang.
  3. Masukkan irisan daging sapi qurban aduk aduk hingga tercampur rata dan warnanya agak kecoklatan.
  4. Lalu beri kecap,garam,gula dan penyedap.Utk kecapnya aq suka lbh kental dan pekat.Aduk kembali diamkan sampai air daging menyusut.
  5. Tambahkan air aduk aduk dan rebus kembali sampai daging empuk.
  6. Setelah daging empuk dan kuah sedikit menyusut angkat.
  7. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
  8. Lebih mantap disantap dengan sambal goang atau sambal mentah.

Dalam bahasa Belanda, "Smoor" berarti makanan yang dimasak dengan tomat dan bawang. Akan tetapi, bumbu tersebut telah diubah dan disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah. Di Jawa, semur tidaklah menggunakan bumbu-bumbu. d. Agar kuah semur daging kental dan lebih nikmat, campurkan dengan bubuk beras.

Get Latest Recipe : HOME