Semur Tahu Telor Betawi Tadinya mau bikin semur telor khas kampung saya,tapi pas searching di youtube nemu resep semur khas betawi yang bumbu dan rempahnya lumayan lengkap banget,jadi penasaran pengen coba,anak anak juga ternyata suka karena rasanya yang gurih dan manis.
Melansir dari Sajian Sedap, berikut kompilasi tiga resep hidangan semur yang bisa kamu buat.
Semur ini merupakan sajian khas dari masyarakat Betawi.
Bahan Membuat Semur tahu telor (ala betawi)
- 6 biji telor ayam.
- 2 kotak tahu cina potong2.
- bumbu dihaluskan :.
- 4 buah kemiri (sangrai).
- 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
- 1/2 sdt lada (sangrai).
- 5 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- bahan yg digeprek :.
- 3 cm jahe.
- 2 batang sereh.
- bahan lainnya.
- 2 lembar daun salam.
- secukupnya pala.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- 3 tangkai kayu manis.
- 4 buah cengkeh.
- secukupnya kecap.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Semur tahu telor (ala betawi)
- Rebus telor..dan goreng tahu setengah matang..(pisahkan dlu).
- Tumis bumbu yg d haluskan lalu masukkan bahan2 yg d geprek dan daun salam tumis hingga kecoklatan lalu tuangkan air secukupnya.
- Masukkan pala, cengkeh, kayu manis.aduk.
- Masukkan tahu dan telor tadi lalu tambahkan kecap, garam, gula dan asem jawa..tes rasa yaaa.
- Diamkan dgn api kecil agar bumbu meresap..aduk2 juga yaahh.
- Matikan api bila bumbu sudah mengental dan meresap.
Dalam bahasa Belanda, "Smoor" berarti makanan yang dimasak dengan tomat dan bawang. Akan tetapi, bumbu tersebut telah diubah dan disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah. Di Jawa, semur tidaklah menggunakan bumbu-bumbu. Semur Tahu Telur Betawi G kerasa sebentar lg mendekati Idul Adha & biasanya di dkt rumah suka ngadain bukber / makan bareng sebelum Hari Raya Idul Adha.
Get Latest Recipe : HOME