Semur Ayam khas Betawi Siapkan dan cuci ayam hingga bersih lalu sisihkan. + Tumis bumbu yang dihaluskan dan biji pala yg di geprek tumis hingga harum dan matang. Dan resep semur ayam yang terakhir adalah semur ayam Betawi yang mempunyai ciri khas dari semur ayam yang lainnya yakni kuahnya yang kental. Bahan-bahan semur ayam Betawi ini pun mudah didapatkan.

Bahan Membuat Semur Ayam khas Betawi

  1. 3 buah ati ayam. Sudah di bumbu ungkep.
  2. 2 butir telur rebus.
  3. 2 gelas air.
  4. 1 sdm kecap asin.
  5. 7 sdm kecap manis / sesuai selera.
  6. 1 sdm gula merah disisir.
  7. secukupnya Garam.
  8. Bumbu cemplung :.
  9. 2 lembar daun salam.
  10. 1 ruas lengkuas digeprek.
  11. 1 ruas jahe digeprek.
  12. 1 batang serai digeprek.
  13. 1/2 Buah tomat dipotong kecil2.
  14. 1 buah kapulaga.
  15. 1/2 Pala dari 1 buah pala.
  16. 1 cm kayu manis.
  17. 1/2 Cm bunga lawang.
  18. Bumbu halus :.
  19. 5 siung bawang merah.
  20. 2 siung bawang putih.
  21. 1 sdt ketumbar.
  22. 1/4 Sdt jinten.
  23. 1/2 Sdt lada butir.
  24. 2 butir kemiri.

Langkah Memasak Semur Ayam khas Betawi

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai matang dan wangi. Masukkan Bumbu cemplung. Aduk rata..
  2. Setelah bumbu tanak. Masukkan air, kecap asin, kecap manis dan gula merah. Aduk rata sampai mendidih..
  3. Masukkan Ati dan Telur ayam. Aduk rata dan Tes rasa. Tambahkan garam secukupnya..
  4. Masak sampai kuah semur sedikit kental. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng..

Ayam yang digunakan pun biasanya bagian dada, paha ataupun sayap. Makanan khas Betawi kerap menjadi kebanggaan setiap orang. Negara Indonesia memang kaya sekali akan budaya. Bukan hanya soal adat Nasi uduk khas Betawi ini umumnya dihidangkan dengan telor dadar yang iris kecil-kecil maupun semur jengkol, ayam goreng, daging empal goreng. Semur jengkol hidangan khas Betawi ini terkenal dengan bau nya.

Get Latest Recipe : HOME