Begitulah cara memasak semur jengkol Betawi yang bisa.
Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.
Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.
Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi (PR_AnekaSemur)
- 1/2 kg Jengkol.
- 2 lembar daun salam.
- secukupnya Kecap manis.
- 1 sdm kopi hitam bubuk.
- secukupnya Air matang.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri (tadi aku pakai cuma 3 jd kuahnya kurang kental).
- 1 sdt lada bubuk.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Bumbu penyedap.
- Taburan : bawang goreng.
Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi (PR_AnekaSemur)
- Belah 2 jengkol cuci bersih lalu rebus dan beri kopi bubuk dan sedikit garam. Rebus selama 30 menit. Matikan api lalu tiriskan jengkol dan bilas hingga bersih..
- Rebus kembali jengkol selama 30 menit. Lalu tiriskan. Kupas kulit jengkol lalu geprek. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam, kecap manis, gula, garam dan bumbu penyedap. Tes rasa..
- Masukkan jengkol. Aduk rata lalu beri air matang. Aduk2 masak hingga matang..
- Tabur bawang goreng dan sajikan..
Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine. The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas dan rasanya juga sangat nikmat meskipun baunya agak kurang sedap, misalnya seperti semur jengkol. Semur jengkol hidangan khas Betawi ini terkenal dengan bau nya.
Get Latest Recipe : HOME