Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya.
Walaupun jumlah dan komposisinya sedikit tetapi bahan bahan tersebutlah yang memberikan citarasa yang khas yang membedakan resep semur daging betawi dengan resep masakan daging yang lain.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta.
Bahan Membuat Semur daging khas betawi
- 1 kg daging sapi, potong2.
- 4 bh kentang, dipotong 4.
- 1 bh tomat, potong2.
- 2 batang sereh, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 3 cm kayu manis.
- 4 lembar daun salam.
- secukupnya Kecap manis.
- secukupnya Air.
- 2 sdm gula merah.
- 200 ml santan kental.
- secukupnya Garam, kaldu bubuk.
- Bumbu halus:.
- 10 btr bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- 4 bh kemiri, sangrai.
- 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Seujung sdt jinten, sangrai.
- 1 sdm merica butiran.
- 1/2 potong biji pala.
Langkah Memasak Semur daging khas betawi
- Tumis semua bumbu sampai matang, masukkan tomat, dan daging aduk sampai daging kaku.
- Tuang kecap manis aduk rata, tuang air, masak daging sampai hampir matang, tuang santan kental aduk rata, masukkan kentang, masak sampai daging dan kentang matang, masak sambil di aduk sesekali.
- Beri garam, gula merah, kaldu bubuk aduk rata. Koreksi rasa.
- Koreksi rasa.
Masakan ini biasanya disantap dengan ketupat dan masakan lainnya. Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa. Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri. Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah.
Get Latest Recipe : HOME