Penggemar botok akan penasaran dengan satu twist pada resep klasik ini.
Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, daun beluntas, simbukan, jamur, dll, yang dibungkus dengan daun pisang.
Para ibu-ibu biasanya yang menjadi penggemar setia dari yang namanya masakan yang.
Bahan Membuat Botok ~udang+lamtoro+tahu tempe
- 1/2 Kg udang 13.000.
- 2 Tahu 4.000.
- 1 Tempe.
- Kelapa agak muda 3.000.
- Lamtoro.
- Belimbing Wuluh.
- Bawang merah.
- Bawang merah.
- ketumbar.
- kemiri.
- tomat.
- Cabe merah.
- cabe rawit.
- kunyit.
- kencur.
- garam.
Langkah Memasak Botok ~udang+lamtoro+tahu tempe
- Bersihkan udang terlebih dahulu, cuci lamtoro,cuci tahu tempe, bahan" ini bisa dikukus terlebih dahulu,, udang bisa di masukan ke plastik biar ga bau amis ke bahan yg lain,,.
- Sambil menunggu bahan di kukus, bisa mulai membuat bumbunya,, cabe merah,cabe rawit,kunyit,kencur,ketumbar,kemiri,garam bisa di ulek bisa di blunder,, utk tomat dan belimbingnya bisa diiris" aja ,,.
- Setelah bumbu halus bisa Di campurkan ke parutan kelapa ,, dan juga bisa di campurkan utk irisan tomat dan belimbing wuluh, kalau ada daun jeruk boleh juga tuh ditambahkan diiris" juga.
- Tahu dan tempe yg sudah dikukus bisa diiris dadu,, lalu campurkan semua bahan ke bumbu yg sudah bercampur parutan kelapa~>bisa dibungkus sama daun pisang ~>kukus dan tunggu matang.
Meskipun demikian cara masak botok tahu tempe dengan tambahan petai cina ini cukup mudah. Untuk membuat botok lamtoro yang enak maka bunda mesti memilih buah lamtoro yang masih muda. Seperti diketahui bahwa masakan botok petai cina ini paling sedap jika dicampuri dengan biji petai. Bothok lamtoro alias petai china, tempe dan udang sungai yang dibuat nenek saya, alm. Bayangkan, setengah hari waktu dihabiskan di dapur dan masakan yang keluar hanyalah bothok dan tempe goreng. ^_^ Ada banyak sekali bahan makanan yang bisa dibuat menjadi bothok, yang umum.
Get Latest Recipe : HOME