Semur Tahu-Kentang Betawi Akan tetapi, bumbu tersebut telah diubah dan disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah. Di Jawa, semur tidaklah menggunakan bumbu-bumbu.

Bahan Membuat Semur Tahu-Kentang Betawi

  1. 2 bh tahu cina (potong 8).
  2. 5 bh kentang sedang (potong memanjang).
  3. Bumbu halus (tanpa uleg😀).
  4. 2 sdm bumbu dasar putih.
  5. 1/2 sdt jintan bubuk.
  6. 1/4 sdt pala bubuk.
  7. 1 sdt ketumbar bubuk.
  8. 1/2 sdt lada bubuk.
  9. Bumbu pelengkap :.
  10. 1 bh serai (geprek & simpul).
  11. 3 cm lengkuas (geprek).
  12. 2 bh pekak.
  13. 5 bh cengkeh.
  14. 3 bh kapulaga.
  15. 3 cm kayu manis.
  16. Secukupnya Gula garam & kaldu bubuk.
  17. Secukupnya air asam.
  18. Secukupnya kecap manis.
  19. 300 ml air.
  20. Secukupnya Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Semur Tahu-Kentang Betawi

  1. Potong2 tahu & kentang.
  2. Goreng tahu & kentang setengah matang... Angkat, sisihkan...
  3. Campur bumbu halus... Bumbu dasar putih & bubuk2 rempah.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dgn api kecil-sedang.
  5. Tambahkan lengkuas, salam, serai... (Q skip serai karena lg g pny stok & males keluar buat cari 😅).
  6. Tambahkan rempah pelengkap....
  7. Tambahkan air,.....
  8. Tambahkan air asam... Aduk rata..
  9. Menyusul Gula garam & kaldu bubuk.. aduk, cek rasa..!!!.
  10. Masukan tahu & kentang....
  11. Terakhir tambahkan kecap manis.... Aduk rata. Masak sampai air agak menyusut sambil diaduk sesekali..!!.
  12. Sajikan dgn taburan bawang goreng..😍😘.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Semur kentang tahu, lauk pendamping nasi putih, nasi uduk, maupun nasi kuning. Kenikmatannya selalu terasa legit di lidah. Selain resep nasi uduk, betawi juga terkenal akan kelezatan resep masakan semur nya. Nasi uduk dan semur memang merupakan perpaduan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga.

Get Latest Recipe : HOME