Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine.
The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander.
Untuk jenis semur ayam betawi ini biasanya memiliki kuah yang lebih kental dan berwarna lebih hitam.
Bahan Membuat Semur Kecap Betawi
- Bahan Utama 👇🏻.
- 1/4 kg telur ayam.
- 10 buah tahu segitiga.
- 1/2 papan tempe (potong2).
- 800 ml air.
- Bumbu Halus 👇🏻.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 5 cm jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- Bumbu Tambahan 👇🏻.
- 2 buah serai (digeprak).
- 1 buah pala (digeprak).
- 4 buah cengkeh.
- 2 cm kayu manis.
- 60 ml kecap (kecap bango yg 3000an).
- 4 lembar daun salam.
- 4 sdm air asam jawa.
- secukupnya garam.
- secukupnya merica.
- secukupnya gula.
- taburan bawang goreng secukupnya (skip).
Langkah Memasak Semur Kecap Betawi
- Goreng terlebih dahulu tahu & tempenya sebentar (tahunya diremas sedikit agar airnya keluar).
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan bumbu tambahan KECUALI air asam jawa & kecap manis..
- Setelah itu masukan air, tunggu hingga 1/2 mendidih, lalu masukan telur, tempe & tahunya. Setelah itu masukan air asam jawa + kecap..
- Masak hingga air menyusut & koreksi rasa sesuai selera..
- Siap disantap 🤗.
Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Resep Semur Daging Sapi Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Semur daging sapi kecap manis termasuk sajian istimewa untuk buka puasa hari ini bersama keluarga atau buka bersama dengan. Siapa yang tidak suka ikan bandeng?
Get Latest Recipe : HOME