Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine.
The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander, cumin and cinnamon might be added.
Sweet soy sauce is the most important ingredient in the Semur-making process.
Bahan Membuat Semur terong betawi
- 2 butir terong hijau/ungu.
- 2 sdm kecap.
- 1 sdt kaldu bubuk(skip).
- 100 ml air.
- Minyak goreng.
- Bumbu halus.
- 4 butir Bawang merah.
- 1 siung bawang putir.
- 3 buah cabai merah.
- 3 butir kemiri,goreng.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt terasi,goreng.
Langkah Memasak Semur terong betawi
- Belah terong menjadi dua bagian jangan sampai putus.goreng hingga matang.angkat dan tiriskan..
- Panaskan 4 sdm minyak.tumis bumbu halus hingga harum dan matang..
- Tuang air,tambahkan kecap dan kaldu bubuk.aduk,masak hingga kental.angkat.
- Letakkan terong dalam piring saji.siram kuah bumbu kental diatasnya.sajikan..
Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah. Di Jawa, semur tidaklah menggunakan bumbu-bumbu. Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya. Tidak hanya terkenal dengan keunikan budaya Lenong Rumpi dan Ondel Ondelnya saja, masyarakat Betawi yang pada umumnya tinggal di daerah Jakarta, Tangerang dan sekitarnya juga mempunyai kekayaan kuliner yang menarik. Resep Membuat Semur Terong (Khas Jakarta) - Berita terbaru mengenai seputar Info Kuliner untuk anda.
Get Latest Recipe : HOME