Semur betawi ala penjual nasi uduk Melintasi kawasan Kemang Raya di malam hari, kami selalu tertarik mampir ke warung makan sederhana di depan Bank Panin. Hari Ini, warung nasi uduk Bang Ama, kembali berjualan. Menu andalan spt biasa Nasi Uduk + semur Jengkol +empal daging dll juga Ketupat sayur.

Bahan Membuat Semur betawi ala penjual nasi uduk

  1. Bahan Isi.
  2. 4 butir telur.
  3. 5 buah tahu putih dibelah 2.
  4. 3 butir kentang (1/4 kg) dipotong jadi 4 bagian.
  5. Bumbu halus.
  6. 4 siung bawang putih.
  7. 1/2 sdt merica butiran.
  8. 2 cm jahe.
  9. 6 butir kemiri sangrai.
  10. 1 sdt ketumbar.
  11. 1/4 sdt jintan.
  12. Bahan tambahan.
  13. 8 butir bawang merah diiris tipis.
  14. 2 buah tomat dipotong-potong (saya skip).
  15. 1/2 sdt pala bubuk.
  16. 3 butir cengkeh.
  17. 3 cm kayu manis.
  18. 4 sdm munjung kecap manis.
  19. 1 sdt garam.
  20. 1500 cc air matang.
  21. 1 batang serai digeprek.
  22. 1 lembar daun salam.
  23. Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  24. Secukupnya bawang goreng untuk taburan (saya skip).

Langkah Memasak Semur betawi ala penjual nasi uduk

  1. Rebus telur, kupas sisihkan. Lalu goreng tahu hingga matang. Tiriskan, sisihkan. Biarkan dingin..
  2. Sangrai kemiri, sisihkan. Haluskan bumbu halus dengan blender..
  3. Tumis bawang merah hingga harum dan layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum..
  4. Masukkan telur, tahu, aduk rata. Lalu tambahkan kentang yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong-potong. Aduk rata..
  5. Tambahkan air dan semua bahan tambahan. Aduk rata, Masak hingga mendidih dan air berkurang. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi uduk atau sesuai selera..

Ini nasi uduk Betawi dengan semur jengkol. Kalau pagi sekarang dikampung-kampung nasi uduk sudah menjadi trend sendiri, dan Anda akan kehabisan kalau bangunnya kesiangan, karena kebiasaan para penjual nasi uduk adalah sejak selesai sholat subuh. Resep masakan semur daging ala betawi dengan tambahan potongan kentang enak mantap. Namun karena caranya yang salah sehingga banyak bunda dan sis jadi jarang memasak semur Semur daging betawi sudah terkenal sejak dahulu. Saat sarapan pagi dengan nasi uduk tidak pas.

Get Latest Recipe : HOME