Semur Telur Kentang (Khas Betawi) Makanan Khas Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab. Citarasa gurih dan sedap merupakan ciri khas khas makanan Betawi. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang.

Bahan Membuat Semur Telur Kentang (Khas Betawi)

  1. 6 Butir Telur Rebus Dan kupas kulitnya.
  2. 1 Buah Kentang Agak Besar Sekitar 100 grm.
  3. Bumbu Halus :.
  4. 5 siung bawang merah.
  5. 3 siung Bawang Putih.
  6. 1 sdm Ketumbar.
  7. 1/2 Sdt Jinten.
  8. 3 Keping Bunga Pekak/ Lawang.
  9. 1/2 Sdt Mrica.
  10. 1 Iris tipis pala.
  11. Bumbu Geprek :.
  12. 1 Jari Jahe.
  13. 2 batang Sereh.
  14. 1 potong Lengkuas.
  15. 5 Lembar Daun salam.
  16. 3 lembar Daun jeruk.
  17. 4 sdm Kecap manis.
  18. 1 Batang Kayu Manis.
  19. 5 buah Cengkeh.
  20. 300 ml Air.
  21. Secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Langkah Memasak Semur Telur Kentang (Khas Betawi)

  1. Rebus Telur 5 menit Hingga Mendidih Lalu Tutup rapat Biarkan saja Diatas Kompor 20 menit lalu didihkan lagi 5 menit lalu Rendam Air Es lalu Kupas, Sisihkan dulu. Sementara itu Siapkan Semua Bumbu..
  2. Lalu Haluskan Bumbu Dan tumis semua Bumbu Hingga Wangi dan berubah Warna..
  3. Lalu Tambahkan Air, Garam Kaldu Bubuk, Sedikit Gula dan kecap manis..
  4. Didihkan Lalu Masuk kan Telur dan potongan Kentang. Masak Dengan Api Sedang Sekitar 30 Menit/ Kuah Sudah Agak Menyusut dan Kentang Sudah Matang..
  5. Tes Rasa Dulu jika Sudah Pas Manis, Asin nya Matikan Api dan Siap Dihidangkan..
  6. Saya Sajikan Sebagai pelengkap Nasi Uduk. Resep Nasi Uduk Sudah saya Tulis Secara Terpisah..
  7. .
  8. .
  9. .

Meski merupakan makanan khas Nusantara, semur terpengaruh dari Belanda. Dalam bahasa Belanda, "Smoor" berarti makanan yang dimasak dengan tomat dan bawang. Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah. Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik. Hidangan khas Betawi ini dibuat dari bahan-bahan makanan seperti, beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering sampai menjadi serundeng, lalu ditambah bawang goreng, kemudian diberi bumbu halus.

Get Latest Recipe : HOME