Kelezatan daging di setiap suapan akan menambah kenikmatan acara Semur daging adalah salah satu menu andalan yang bisa disajikan setiap saat, karena resep semur daging tergolong praktis dibuat.
Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu.
Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih.
Bahan Membuat Semur Daging Betawi ala Naima Husna
- 500 gr Daging sapi.
- 1.5 L air.
- 6 buah tahu putih (goreng hingga berkulit).
- Bumbu disangrai dan di haluskan.
- 1 sdm lada.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt jinten.
- 1/2 buah biji pala.
- 5 buah kemiri (saya digoreng karna selalu stok kemiri goreng).
- Bumbu di sangrai.
- 1 cm kayu manis.
- 3 buah cengkeh.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 2 batang serai geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 250 ml kecap bango.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak utk menumis bumbu.
- Secukupnya bawang goreng utk taburan.
Langkah Memasak Semur Daging Betawi ala Naima Husna
- Potong daging sesuai selera..
- Rebus air. Jika sudah mendidih, masukkan daging. Masak hingga daging empuk..
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lada, ketumbar, jinten dan pala) kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga harum..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masukkan kecap bango dan tahu goreng..
- Saat kuah agak menyusut masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak lagi hingga kuah menyusut dan hampir nyemek2. Taburkan bawang goreng. Angkat dan sajikan.
Meskipun begitu, rasanya tetap sama enaknya dan cara membuatnya juga mudah. Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa. Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri. Anda tidak perlu menunggu hari spesial untuk menyajikan semur daging Betawi. Anda bisa menyajikannya untuk kumpul keluarga di rumah.
Get Latest Recipe : HOME