Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Lihat juga resep Semur jengkol goreng enak lainnya!
Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi
- 350 gr Jengkol tua, rebus metode 5.30.7.
- 2 btg sereh geprek.
- 4 lbr daun salam.
- 1 ruas lengkuas.
- Bumbu Halus.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 5 bh cabe kriting merah (optional).
- 1/2 sdt merica (bs pake ladaku).
- note : sy skip jinten krn gak ada.
Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi
- Setelah direbus jengkol, di geprek.
- Tumis bumbu dan sereh, salam lao halus sampai wangi, tambahkan kecap (sy pakai kecap abc yg 2000 semua).
- Tambahkan air smp kira2 jengkol terendam dan biarkan mendidih lalu masukkan jengkol dan biarkan air berkurang dan mengental, jika dirasa kurang empuk bs tambahkan lg air dan masak hingga air menyusut dan mengental (ulangi jika dirasa perlu hingga jengkol empuk).
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk beberapa orang, bau jengkol dapat membuatnya tidak suka, tetapi untuk penggemar jengkol, hidangan ini sangatlah. Semur jengkol merupakan masakan asli khas Betawi, Jakarta. Semur jengkol juga merupakan masakan yang sangat populer sehingga sudah menyebar keseluruh wilayah Indonesia. Resep dengan petunjuk video: Ini dia makanan asal Betawi yang rasa dan aromanya tak dapat dilupakan! Semur Jengkol! malam-malam. masak jengkol semur. yuhuuu. sebelum puasa makan semur jengkol.
Get Latest Recipe : HOME