Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Lihat juga resep Semur jengkol goreng enak lainnya!
Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi
- 250 gr jengkol.
- 1/2 cm jahe geprek.
- 1 batang Sereh geprek.
- 1 cm lengkuas, geprek.
- Secukupnya kecap manis.
- Minyak untuk menumis.
- Air.
- Bahan rendaman.
- 4 lembar daun jeruk purut.
- 2 lembar daun salam.
- 2 butir cengkeh.
- 3 cm kayu manis.
- Sejumput jinten.
- Air.
- Bumbu halus.
- 3 buah cabe merah.
- 3 buah cabe rawit.
- 5 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri sangrai.
- Sedikit pala.
- 1/2 cm kunyit.
Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi
- Siapkan bahan.
- Presto 15 menit atau rebus jengkol dengan bumbu rebusan hingga empuk, note: sebelum direbus bersihkan kulit jengkol dulu ya, karena kalau ada sedikit aja ga bersih rasanya akan pahit semua..
- Belah jengkol jadi dua dan pipihkan dengan cara digeprek, gunanya agar nanti bumbunya bisa lebih meresap.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun salam, jahe, lengkuas, kayu manis, kecap manis, oseng hingga matang, beri air secukupnya, test rasa, masukkan jengkol, masak hingga bumbu meresap dan pastikan jengkolnya lunak ya, test rasa, angkat.
- Plating dan sajikan👌.
Untuk beberapa orang, bau jengkol dapat membuatnya tidak suka, tetapi untuk penggemar jengkol, hidangan ini sangatlah. Semur jengkol merupakan masakan asli khas Betawi, Jakarta. Semur jengkol juga merupakan masakan yang sangat populer sehingga sudah menyebar keseluruh wilayah Indonesia. Resep dengan petunjuk video: Ini dia makanan asal Betawi yang rasa dan aromanya tak dapat dilupakan! Semur Jengkol! malam-malam. masak jengkol semur. yuhuuu. sebelum puasa makan semur jengkol.
Get Latest Recipe : HOME