Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya.
Baca juga: Resep Opor Ayam, Sajian Wajib untuk Hari Raya Lebaran.
Setelah itu, panaskan margarin dan tumis bumbu halus, bersama irisan bawang merah dan daun.
Bahan Membuat Semur Ayam Betawi
- Bahan.
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera).
- 8 buah tahu kulit.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 3/4 sendok makan jinten.
- 3 buah kemiri.
- 1 sendok makan ketumbar.
- Bahan pelengkap.
- 4 butir cengkeh.
- 2 cm kayu manis.
- 1 batang serai.
- 100 gr gula merah.
- 10 sendok kecap manis.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Semur Ayam Betawi
- Rebus setengah matang ayam agar dapat kaldu nya, siapkan bumbu halus, bumbu pelengkap dan tahu yg sudah di sayat..
- Tumis bumbu sampai harum, masukan ayam dan kuah kaldu ayam, gula merah, kecap manis.
- Masak hingga sedikit menyusut airnya dan meresap ke bahan masakan.
- Sajikan dengan bawang goreng, sambal dan nasi uduk (nasi biasa juga enak sih) hehe.
Tiap daerah memiliki ciri khas dalam memasak daging ayam, termasuk olahan khas betawi ini. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine. The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander, cumin and cinnamon might be added. Sweet soy sauce is the most important ingredient in the Semur-making process. Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa manis.
Get Latest Recipe : HOME