Hallo teman", sebentar lagi lebaran, kita buat semur gading yang simple dan nikmat ya, tanpa ditumis bumbunya, kita hanya mencampur semua bahannya, kemudian.
Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak.
Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran, bumbunya yang lezat kini sudah dipadukan dengan lauk sejuta umat, yaitu ayam.
Bahan Membuat Semur Betawi (ayam) > 'bumbu ditumis' <
- 1/2 ekor ayam (potong2 8 bagian).
- 200 gram kentang @3 buah ukuran sedang (potong2).
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai (simpul & memarkan).
- 3 cm lengkuas (memarkan).
- 2 butir cengkeh.
- 4 cm kayumanis.
- 1 biji bunga lawang.
- 3 butir kapulaga.
- 1/2 bungkus kaldu ayam bubuk.
- 6 sdm kecap manis @sesuai selera.
- 600 ml air.
- 1 sdm bawang goreng.
- 💠Bumbu Halus 💠.
- 7 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 cm jahe.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/4 sdt serutan biji pala.
- 1/4 sdt jintan sangrai.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
Langkah Memasak Semur Betawi (ayam) > 'bumbu ditumis' <
- Siapkan bumbu2 yg hendak dihaluskan dan bumbu rempah utuh..
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sebentar, lalu masukkan rempah utuh (cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayumanis), serai, lengkuas dan daun salam. Lanjutkan menumis hingga bumbu harum. Lalu masukkan ayam, aduk2 sampai tercampur rata dgn bumbunya..
- Tuangkan air sampai ayam terendam. Tambahkan kecap manis // Photo ini, takaran kecap nya sesuai resep diatas, jd kalau mau warna nya lebih gelap lagi, boleh tambahkan takaran kecap nya. Masak hingga mendidih. Ohya, sblm nya masukkan telur jika pengen pake telur..
- Setelah mendidih, masukkan kentang. Bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Dan lanjutkan memasak sampai kentang dan ayam matang serta kuah mengental. Koreksi rasa. Setelah itu, taburi daun bawang. Aduk rata, lalu angkat dari kompor..
- Sajikan di piring saji dengan taburan bawang goreng..
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, jahe, cengkeh, dan pala bubuk hingga harum. Semur ayam kentang tersaji hangat saat udara dingin. Rasa legit bertemu gurih, siap memeriahkan suasana. Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis. Kompor Microwave Rice Cooker Tidak Dimasak.
Get Latest Recipe : HOME