Semur betawi Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Bahan Membuat Semur betawi

  1. 4 Butir Telur Ayam.
  2. 3 Buah Tahu Putih (ukuran kecil).
  3. 2 Buah Kentang (ukuran sedang).
  4. 300 ml Minyak Goreng.
  5. Disangrai:.
  6. 5 butir kemiri.
  7. 1/2 sdt jinten.
  8. Dihaluskan:.
  9. 8 butir bawang merah.
  10. 3 butir bawang putih.
  11. 1 sdt ketumbar.
  12. 1/4 sdt merica butir.
  13. 3 cm jahe.
  14. Ditumis:.
  15. 2 sdm minyak goreng.
  16. 2 butir pala.
  17. 1 buah bunga pekak.
  18. 1 buah kapulaga.
  19. 3 cm kayu manis.
  20. 2 lembar daun salam.
  21. 2 buah serai digeprek & ikat.
  22. 3 cm lengkuas.
  23. 3 sdm air asam jawa (2 bh asam jawa).
  24. 2 sdm garam.
  25. 1 sdm kaldu jamur (totole) bisa diganti kaldu sachetan.
  26. 8 sdm kecap manis.
  27. 500 ml air.

Langkah Memasak Semur betawi

  1. Rebus telur ayam, tunggu sampai matang. Kupas kulit telur & cuci bersih telur ayam rebus..
  2. Kupas kentang, potong 8 bagian kentang, cuci bersih, tambahkan garam + air. Goreng sampai empuk, agar tidak mudah hancur saat dimasukan ke kuah semur..
  3. Potong tahu menjadi 2 bagian. Cuci bersih, tambahkan garam & air. Goreng setengah matang, agar tidak mudah hancur saat dimasukan ke kuah semur..
  4. Sangrai kemiri & jintan sampai wanginya keluar. Angkat..
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, jahe, kemiri, & jintan.
  6. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, bunga pekak, kapulaga, cengkeh, & serai sampai bumbu wangi & agak layu..
  7. Masukan air asam jawa, air putih, telur, kentang, & tahu. Bumbui dengan garam & kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat, sajikan..

Sebuah masakan semur jengkol khas Betawi selain terkenal diseluruh nusantara, semur jengkol ini Sebelum penulis mulai membahas cara mengolah atau membuat semur jengkol Betawi yang super. Saya sekeluarga sering banget sarapan pagi berlaukan nasi uduk beserta semur telurnya. Sekali-kali pengin juga ngerasain weekend pagi-pagi makan nasi uduk dan semurnya hasil karya sendiri. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.

Get Latest Recipe : HOME