Cara Membuat Sambal Jengkol Bumbu Padang Balado Pedas : Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang.
Buang airnya, lalu rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih.
Keprek setiap kepingan jengkol hingga memar.
Bahan Membuat Sambel goreng jengkol pedas
- 250 gr jengkol tua.
- 3 siung Bawang merah.
- 2 siung Bawang putih.
- 10 biji Cabe rawit.
- Cabe kriting 5 biju.
- secukupnya Garam dan gula.
- Penyedap atau kaldu.
- 1 buah tomat.
- 3 sdm Minyak.
Langkah Memasak Sambel goreng jengkol pedas
- Rebus jengkol selama 40 menitan, atau sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan, potong kecil2 sesuai selera.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat lalu panaskan minyak dalam wajan, masukan semua bumbu dan masak sampai harum, terakhir masukan jengkolnya, gula dan garam serta penyedap... aduk aduk sampai merata.. lalu angkat.
Aduk-aduk hingga merata dan mengeluarkan aroma harum. Jengkol bisa diolah menjadi berbagai varian masakan. Diantaranya adalah, semur jengkol, rendang jengkol, jengkol balado, sate jengkol, keripik jengkol, tumis jengkol saus tiram, jengkol saus teriyaki, jengkol penyet, urap jengkol, gulai jengkol, pepes jengkol, jengkol kecap pedas, jengkol sambal cabe ijo, bakwan jengkol, nasi goreng jengkol. Sambel atau sambal goreng jengkol adalah makanan yang favorit bagi sebagian keluarga karena panganan yang satu ini mempunyai ciri khas rasa dan aroma tersendiri. Resep Sambal Bajak Goreng Pedas Nikmat resep sambal bajak spesial enak.
Get Latest Recipe : HOME