Jengkol Masak Sambel Terasi Indonesian sambal Sambal Terasi Goreng, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Sumber: Eka Dianawati, teman sekaligus eks rekan kerja. Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah.

Bahan Membuat Jengkol Masak Sambel Terasi

  1. 1/4 kg Jengkol (potong sesuai selera).
  2. 1 Buah Cabe merah besar.
  3. 12 buah Cabe rawit merah (pedasnya sesuaikan selera aja ya).
  4. 5 siung bawang merah.
  5. 2 siung bawang putih.
  6. 2 batang daun bawang.
  7. 1 tomat uk besar (sy pakai 2 karena kecil kecil).
  8. 1 buah terasi ( saya pake merk.
  9. ABC ).
  10. secukupnya Garam, gula pasir / gula merah dan penyedap.
  11. Minyak secukupnya untuk menggoreng jengkol dan menumis bumbu.
  12. Sedikit air.

Langkah Memasak Jengkol Masak Sambel Terasi

  1. Rebus jengkol yg sudah di potong dan dicuci bersih -/+ 15 menit. Lalu tiriskan.
  2. Goreng jengkol jangan sampai terlalu kering, supaya jengkol tidak keras atau alot yaa..tiriskan setelah digoreng.
  3. Goreng setengah matang bumbu sambel. Cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat..
  4. Ulek agak kasar semua bahan sambal yang sudah digoreng tambahkan terasi, garam dan gula secukupnya. Goreng kembali dg sedikit minyak. Saya itu agak kebanyakan yaa...setelah bumbu sambel agak kering beri sedikit air lalu masukan jengkol...aduk aduk dan cicipi rasanya yaa.
  5. Masukan daun bawang lalu aduk. setelah air menyusut matikan kompor. Siap di hidangkan dengan nasi panas yaa 🤤.
  6. Selamat mencoba 🤗.

Makan ayam goreng semakin nikmat dengan cocolan berupa sambal terasi. Terbuat dari terasi berkualitas yang merupakan fermentasi udang. - Sambal Goreng Jengkol - Semur jengkol - Gulai Jariang Jengkol - Ceos Jengkol Pedas - Rendang Jengkol - Terung Petai Balado - Cumi Jengkol Lombok Ijo - Tumis Kangkung Petai - Oncom Petai Udang Tauco - Jengkol Crispy - Jengkol Sambal Terasi - dll. Pertama-tama silakan bersihkan jengkol yang sudah anda sediakan. Masukan juga terasi yang sudah dibakar secukupnya saja. Setelah itu masukan sereh Masak hingga jengkol benar-benar matang dan kuahnya mengental.

Get Latest Recipe : HOME