Sate Padang bisa jadi hidangan yang pas buat Hari Raya Idulfitri, apalagi kalau dimakan bareng ketupat.
Sisihkan setelah bumbu terlihat sedikit kering.
Didihkan air, masukkan bumbu yang telah dibalut.
Bahan Membuat Jengkol bumbu sate,tanpa presto
- 400 g Jengkol.
- Lenkuas.
- Serai.
- Bumbu halus.
- 10 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1/2 ruas jari jahe.
- 2 sdm kacang goreng.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt jintan.
- 1/2 SDM Gula merah.
- secukupnya Asam Jawa.
- 2 SDM kecap manis.
- 1 SDM saos tiram.
- Secukupnya garam.
- 10 biji cabe.
- 2 SDM minyak goreng untuk menumis.
Langkah Memasak Jengkol bumbu sate,tanpa presto
- Pertama kali yg dilakukan adalah keluarkan jengkol dari kulitnya,terus belah 2 kemudian rendam semalam.kemudia keesokan paginya kulit artinya akan keluar dengan sendirinya..
- Jengkol yg sudah kelupas kulit artinya direbus dengan air(airnya sampe menutupi semua jengkol saja) masukkan lengkuas dan serai beserta daun jeruk,masak dengan api kecil,kurleb 1 jam.setelah empuk,angkat tiriskan dan tumbu2 jengkolnya asal aja.siap untuk dimasak.
- Semua bumbu dihaluskan,kemudian ditumis,masukkan jengkol tambahkan 1 gelas air dan masak dengan api kecil,supaya bumbu meresap.Masak sampai air surut,dan kental.Angkat dan hidangkan.Happy trying moms😁.
Terbuat dari rempah pilihan tanpa bahan pengawet dan penyedap rasa. Dapat langsung digunakan tanpa menambah bumbu masak lainnya. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit.
Get Latest Recipe : HOME