Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
It is originally from West Sumatra (Padang).
It can be classified as an Indonesian curry.
Bahan Membuat Gulai Jengkol Ayam
- 1 kg jengkol tua (yg sudah direbus, dibelah dan di pipihkan).
- 5 ptg ayam.
- 5 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1,5 ruas jari kunyit.
- 1 ruas lengkuas.
- secukupnya Ketumbar.
- secukupnya Cabe merah giling.
- 1 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 btg sereh.
- 1 sdm Kelapa goreng giling/ secukupnya.
- Santan secukupnya / 1/2 kelapa di ambil santannya.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Gulai Jengkol Ayam
- Siapkan semua bahan seperti di gambar, bumbu halus terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, garam dan ketumbar yg digiling. Cabe merah giling, dan santan cair dari 1/2 bagian kelapa yg di parut dan di peras sendiri..
- Siapkan wajan dan campurkan santan dan semua bumbu halus lalu masukkan potongan ayam, daun jeruk, daun salam dan sereh. Ditimba timba kuahnya hingga mendidih..
- Lalu tambahkan jengkol yg sudah direbus ke dalam wajan aduk rata dan biarkan 5 menit dgn api kompor sedang..
- Kemudian masukkan daun kunyit dan kelapa goreng. Lalu aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk cicipi rasanya..
- Tunggu hingga kuah berminyak mengental dan menyusut. Lalu siap disajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba dan menikmati 😊.
Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra. Resep Gulai Ayam - Gulai merupakan salah satu masakan yang berkuah kental, lezat dan nikmat yang terbuat dari berbagai macam rempahan alami. Mari dicoba resep gulai ayam khas masakan padang ini: Bumbu Halus Gule ayam bumbu padang Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli. Learn how to make gulai ayam kampung with Chef Khder Mohsen Al-Issa.
Get Latest Recipe : HOME