Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya di rumah!
Tips Memasak Jengkol Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau Pilih Jengkol yang Tepat.
Agar mendapatkan hidangan jengkol yang enak dan lezat, maka disarankan untuk memilih jengkol yang berkualitas dan sudah tua.
Bahan Membuat Semur jengkol gak bau dan empuk tanpa direbus berkali-kali
- Bahan untuk goreng jengkol.
- 500 gr jengkol berukuran besar.
- 1 batang serai.
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 cangkir air.
- Bahan yang dihaluskan.
- 8 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 10 buah cabe keriting.
- 5 buah cabe rawit (tergantung selera kepedesannya).
- 3 buah kemiri.
- Bahan tumis.
- 2 cm laos memarkan.
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 3 buah cengkeh.
- 2 buah kayu manis.
- 100 gr gula merah.
- secukupnya Garam.
- 2 sdm kecap manis.
Langkah Memasak Semur jengkol gak bau dan empuk tanpa direbus berkali-kali
- Goreng jengol yg sudah dibersihkan sampai matang. Setelah matang, masukan air, serai, daun salam, daun jeruk, lalu tutup wajan sampai jengkol empuk (kurang lebih 20 menit). Lalu memarkan satu persatu..
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan, lalu masukan bahan tumisnya. Dan tumis kurang lebih 3 menit..
- Masukan jengkol ke dalam tumisan. Aduk rata sampai 2 menit. Masukan air 1 cangkir lalu test rasa. Setelah test rasa, tutup kembali wajan yang berisi jengkol sampai air menyurut (tapi jangan terlalu menyurut). Lalu hidangkan. Selamat mencoba :).
Bismillah Siapa tak mengenal jengkol??? makanan lezat nan legit di lidah ini tapi ada satu hal yang bikin ilfiil BBBAAAUUUUUNYAA ammpuuun dah. setujrot gan? Bau jengkol ini membuat makanan yang memiliki tekstur kenyal ini dijauhi oleh sebagian orang. Jengkol ini biasanya dimasak dengan banyak bumbu, contohnya seperti rendang jengkol, semur jengkol, gulai jengkol atau bisa juga dimasak dengan sambal. Anda tentu sudah tahu jika jengkol memiliki bau khas yang cukup kuat. Pada sebagian orang, aroma ini tidak disukai dan dirasa mengganggu.
Get Latest Recipe : HOME