Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.
Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.
Resep Semur Jengkol - Meskipun berbau tidak sedap, jengkol selalu menjadi masakan atau menu favorit bagi kebanyakan orang. justru dengan baunya yang tidak sedap itu, menjadikan jengkol memiliki rasa yang berbeda dan nikmat (tentunya jika dimasak dengan resep yang mantap).
Bahan Membuat Semur Jengkol dan Bakso
- 10 biji bakso.
- 20 biji jengkol tumbuk.
- 2 sdm kecap manis.
- 4 biji bawang merah.
- Secukupnya penyedap rasa.
- 1 sdm irisan gula merah.
- Secukupnya irisan jahe.
- 1 gelas belimbing air.
- Bumbu Halus.
- 4 biji bawang putih.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 biji kemiri.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Semur Jengkol dan Bakso
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bumbu halus. Masak hingga kekuningan, dan berbau harum.
- Tambahkan air lalu masukkan jengkol dan bakso, irisan gula merah, irisan jahe, kecap dan penyedap rasa. Masak sampai airnya mengental.
Agar jengkol cepat empuk dan tidak bau ini tipsnya. Pertama, pilih jengkol tua yang bertekstur lebih lembut. Kemasan menggunakan wadah plastik foodgrade ya.ng aman dan tahan panas serta kedap udara, menjaga tekstur makanan dan bisa langsung masuk kedalam microwave untuk dipanaskan.. Jengkol memang begitu menggoda bagi para penggemarnya. Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama cabai rawit dan rempah menjadi sajian jengkol balado bercita rasa pedas dan masih banyak lainnya.
Get Latest Recipe : HOME