Semur Jengkol Pedas Manis Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.

Bahan Membuat Semur Jengkol Pedas Manis

  1. 250 gr jengkol.
  2. 6 lbr daun salam.
  3. 3 batang serai.
  4. Secukupnya gula merah (disisir).
  5. Kecap Manis.
  6. 4 lbr daun jeruk.
  7. Bumbu Halus.
  8. 5 buah cabai merah.
  9. 5 buah cabai setan (sesuai selera).
  10. 1 ruas jahe.
  11. 4 butir bawang putih.
  12. 6 butir bawang merah.
  13. 4 butir kemiri.
  14. 1 ruas kunyit.
  15. Secukupnya garam.
  16. Secukupnya kaldu (saya pakai totole).
  17. 2 ruas lengkuas.

Langkah Memasak Semur Jengkol Pedas Manis

  1. Belah jengkol dan cuci bersih, lalu rebus sampai empuk kurleb 45 menit (saya merebusnya di magic com) tambahkan garam, 3 lbr salam, 2 lbr daun jeruk dan 1 batang serai saat merebus..
  2. Sambil menunggu jengkol empuk, haluskan semua bumbu halus..
  3. Setelah jengkol empuk, cuci bersih kembali dan geprek atau memarkan agar jengkol lebih pipih (saya geprek menggunakan ulekan)..
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan serai. Tumis hingga harum lalu masukkan jengkol, tumis-tumis sebentar..
  5. Tambahkan sedikit air, sisiran gula merah, kecap, garam dan kaldu. Sambil diaduk..
  6. Setelah bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api, dan jengkol siap dihidangkan..

Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah Disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk, dan lengkapi dengan sambal. Kuahnya yang kental terasa manis, gurih, dan sedikit pedas sekaligus. Semur Jengkol Pedas ala rumahan dijamin maknyus dan sedap, karena perpaduan rasa manis kecap yang pas dan pedas cabe halus, bikin makan makin lahap. berikut resep Semur Jengkol Pedas dikutip dari Suara melalui akun instagram @susi.agung : Bahan-bahannya Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME