Keahlian masyarakat minang meracik bumbu-bumbu dalam masakan juga.
Kalio ini termasuk jenis gulai jengkol ala padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak sampai kering.
Boleh dipadu dengan bahan lainnya misalnya daging kambing atau daging sapi, bahkan dicampur udang dan ikan teri.
Bahan Membuat Gulai jengkol ala padang
- 1/2 kg jengkol tua.
- 1 ikat daun singkong.
- bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawah putih.
- 1 ons cabe giling.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- bumbu pelengkap.
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 batang serai (geprek).
- 1/2 kg santan.
- 1 sdt bumbu rendang.
- secukupnya garam.
- secukupnya royco.
Langkah Memasak Gulai jengkol ala padang
- Rebus jengkol hingga empuk, kemudian tiriskan. geprek jengkol..
- Masukkan jengkol yg sudah di geprek kedalam kuali, masukkan santan, daun serai, daun kunyit, garam dan bumbu halus..
- Nyalakan api sedang, setelah mendidih masukkan daun singkong, penyedap rasa, dan bumbu rendang. koreksi rasa.
Bagi Anda para pecinta makanan jengkol wajib mencoba masakan satu ini, sebab sayang bila Anda lewatkan begitu saja. Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya. Ini karena dipermukaan daging ayam mentah terkandung Oh ya selain ayam yang sudah harus benar-benar matang, satu tips lainnya mengenai cara memasak gulai ayam padang adalah pastikan anda. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau.
Get Latest Recipe : HOME