Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama.
Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Hari weekend Jumat, sabtu dan minggu para bunda biasanya masak aneka olahan jengkol atau jering tidak heran.
Bahan Membuat Jengkol kalio
- 250 gram jengkol tua yang sudah direbus,geprek.
- 700 ml santan cair.
- 4 lembar daun jeruk,sobek sobek.
- 3 lembar daun salam.
- 1 batang serai,memarkan.
- secukupnya Garam,gula merah dan kaldu bubuk.
- Minyak untuk menumis.
- Haluskan :.
- 10 buah cabai keriting.
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
- 8 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 jempol lengkuas.
Langkah Memasak Jengkol kalio
- Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan serai,daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai matang sampai mengeluarkan minyak..
- Masukkan santan,didihkan. Masukkan jengkol bumbui gula merah,garam dan kaldu jamur..
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Koreksi rasa. Angkat..
Umumnya, Kalio Jariang memakai jengkol yang sudah tua sebagai bahan baku. Proses memasak Kalio Jariang pun terbilang praktis. Mulanya, jengkol yang sudah dikupas akan direbus. Kalio (Jawi: كالياو) is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated. Kalio has quite abundant liquid sauce acquired from cooked coconut milk that partly has turned into spicy oil, which is quite flavourful if consumed with steamed rice. #jengkol
Get Latest Recipe : HOME