Dendeng balado jengkol Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.

Bahan Membuat Dendeng balado jengkol

  1. 250 gram dendeng basah.
  2. 1 gelas air kelapa.
  3. 5 siung bawang putih haluskan.
  4. 1 ruas jahe dihaluskan.
  5. 1 bungkus asam jawa.
  6. 1 gelaS air kelapa.
  7. 5 buah jengkol di iris sedang.
  8. Baham sambal :.
  9. 150 gr cabe merah digiling kasar.
  10. 4 buah bawang merah.
  11. 1 buah bawang putih.
  12. 2 lembar daun jeruk.
  13. 1 bungkus asam jawa (boleh ganti dengan asam sundai, jernip,).
  14. Minyak untuk menggoreng.
  15. Secukupnya garam dan penyedap rasa, dan setengah sdt gula pasir.

Langkah Memasak Dendeng balado jengkol

  1. Potong daging sesuai selera, bersihkan.
  2. Lumuri daging dengan bawang putih dan jahe, lalu rebus dengan air kelapa, tambahkan asam jawa, biarkan sampai air tinggal sedikit.
  3. Angkat dan tiriskan, sisa air rebusan tadi jangan dibuang, jadikan sebagai kaldu untuk sambal.
  4. Dinginkan daging, lalu di geprek jangan sampai terlalu halus.
  5. Goreng daging, jangan terlalu kering (sesuai selera), lalu goreng jengkol sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  6. Siapkan bahan untuk sambal, panaskan minyak, lalu goreng cabe yg telah di haluskan, masukkan daun jeruk, asam jawa, dan kaldu dr rebusan dendeng,.
  7. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
  8. Koreksi rasa, lalu dinginkan cabe goreng, baru masukkan dendeng dan jengkol,, aduk2 biar rata.
  9. Sajikan dan siap untuk dinikmati 😉.

Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat resep dendeng balado ini pun gak terlalu sulit dan proses pembuatannya pun sangat praktis. Последние твиты от Dendeng Balado Basah (@DendengBalado). Andara - Goyang Dendeng Balado (Official Music Video NAGASWARA) #music. Goyang dendeng balado abang Nasinya beras solok abang Yang bergoyang lidahnya bergoyang Yang makan lidahnya. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap).

Get Latest Recipe : HOME